肉松面包卷 每天好心情

传播网编辑

肉松富含能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物等营养，能够补充能量，肉松面包卷正是上班族早餐的一大选择。

( n) i% b; z$ u9 X. L; F3 O: ]( J肉松面包卷
" y  W2 m& H, l' W主料：低筋面粉80g，肉松40g，鸡蛋3个
辅料：玉米油30g，白糖60g，水50g，炼乳适量
- k0 o, S5 |) n- I1 e; H3 p: o' y步骤
1.蛋黄、蛋清分离至无水无油的盆中
2.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
4 U  f: P. z, Z  T3.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
4.蛋黄分别加入玉米油、水、低粉（面粉要过筛两次）
! o7 B& R( _* q3 `5.用打蛋器稍微搅打均匀即可
6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
* I- L: ~! P( c$ @+ X8.这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了，
9.拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘中，提起烤盘震两下
10.放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟左右，
3 n/ {! Q$ o+ x1 f11.趁热将油纸撕出盖在蛋糕上面，晾凉
12.蛋糕上面挤上炼乳抹匀
13.再撒上肉松，四边留点距离
3 q7 L9 t! q' J14.将蛋糕卷起放入冰箱冷藏定型，即可食用。
) O7 ]; r" I- a' M; F% q. v小贴士
9 w) `, }. x9 ~$ Z8 q; `0 X" Y如果冷天的话可以不用放冰箱定型，放个把小时就可以了，或是晚上做好，放每二天就更能很好定型
% r% B$ I* f# f. m: F

- I7 L3 V" }, @