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用料：4 Z( l# e$ i+ o6 E! S: [
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
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做法：9 q+ L- _0 N) C4 w4 j9 I! N" c
( U# A+ c" \' g+ C5 X1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;5 P5 x0 c: V6 g7 Z$ Y* N% `* S0 \
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
2 e# S! y$ c/ D1 e) Y$ ?' o3.洋葱分成3厘米左右的片;
% E2 U0 {6 `5 ]: N/ T0 R4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;' H$ W! S* {. P0 ], D5 N0 O
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
- L' y- S$ I- {( t" O7 i' J6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
) d' i) G0 q5 P' _" X Q* _+ R7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
& H- @# r, t$ U j; r8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。; Q; E; Q$ \) Z% L5 P
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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