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用料：
5 ^9 u: n q8 B( g, S9 L牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克% X) O6 X; `% x! M
" {/ I4 g4 ^0 {; X5 P5 B做法：
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1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
; g) m# `+ N$ j( ?( F! b2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
" Q3 Y& q: G; [' X6 i3 Z3.洋葱分成3厘米左右的片;
5 L2 l. d9 B& ^7 M4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
0 k' d- }$ K/ R8 S* n$ I/ K; \% B5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;3 R/ v. U) i) w, ] }/ h) u6 ~6 ~- K
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
! A8 Y. _: @1 k$ |7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
4 {6 {* h$ n% }- U+ l8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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发表于 2014-11-19 15:10:52
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