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鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾，鲟龙鱼全身都是宝，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。今天给大家介绍一道鲟鱼菜谱。8 s7 }( b0 |3 R: v# i9 K
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3 g) z( F @( _) t: M5 H4 t/ [主料：青黄鱼250克
# k _8 }: N/ B6 s" S辅料：鲜香菇2个，樱桃番茄3个，豇豆1根5 O' V3 o8 Q. C' ^ ?. P: K' O
调料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，柠檬1片8 E/ Z+ s/ R% Z) B T3 r1 T
做法：
8 w+ @. X, A0 M. b1）鱼片自然解冻，拭干水分加盐、黑胡椒颗粒和少许的柠檬汁腌制5分钟左右) t( T" h, T5 P9 @2 d# A
2）香菇表面划十字花刀，四季豆切寸断，圣女果对半切块4 W* } o1 ^1 B$ n8 T5 K
3）烧开水，放点盐和油将四季豆焯烫熟过凉待用
3 p5 O1 e( w/ K' q4）热锅热油放入鱼片和香菇，煎至2面微黄盛出，最后和其他辅料组盘，放上柠檬片即可# f! t# Y5 h5 L
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发表于 2014-11-19 15:02:30
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