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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。9 k! o, R2 b5 G1 J4 @3 m
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土豆丝鸡蛋饼
* A- x- l6 z- ]2 |( u4 n/ s主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
9 v6 b/ E+ _/ L" p1 W% V辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量
I5 a$ s$ W3 |0 |' _% B步骤/ T6 v2 a. X* v& R3 D
1.鸡蛋打散: t1 B* V3 P* W2 Z
2.倒入面粉搅拌均匀
1 m( r% c) N* w2 q8 a" h3.土豆利用工具擦成细丝
' R. x$ c7 ^3 y, s/ U8 k4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油8 h, }& F) U \
5.倒入适量的肉味香粉: o T0 J& Q; _
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀1 a2 R6 v6 D) `( ]6 \ Y, C+ K2 `
7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎
1 n$ c9 \1 J( w7 _8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了. ]8 \% E& T7 R- ?
小贴士
: |5 h, J" j1 q1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒$ v2 j1 `% _& [1 I7 z% R; C2 d
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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