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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
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4 D5 t% y6 l( X, C6 M. X土豆丝鸡蛋饼
3 n' T- l) A+ A$ S: l! i* [) w主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
) e% p9 t) j" @& Z0 I) u8 K3 A2 t- d辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 & A0 M H5 q7 s+ X2 F. }
步骤
$ w, Z z. P$ B1.鸡蛋打散: ^: s3 p; X& w/ ?
2.倒入面粉搅拌均匀
2 G N" u, @$ R% G3.土豆利用工具擦成细丝( O U6 H. I7 B1 _
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油' U6 |; z8 J: _8 ]7 o( ]8 {! E
5.倒入适量的肉味香粉
1 \) v: _! q" t) l \1 B6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
# L3 z' }9 |: {" n9 [+ C7 w7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎; I7 k& k5 Q. ~6 ]- Z+ ~( J: H
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了5 i& {; F: R) ]1 `4 T3 P
小贴士" ~9 {! Y& J; C, l! @
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒, a7 o9 m7 r- q) Y/ B1 n
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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