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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。+ x7 S7 k. h% h) r
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6 [8 u5 o5 n8 C6 o7 }土豆丝鸡蛋饼
5 a% \, [0 I4 F% s1 u7 g8 S. h& ?主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个 + Y3 e3 A7 A4 z: `
辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 ' s( B' X9 S* Q" s
步骤; C+ o9 `0 M* r2 V; o) y
1.鸡蛋打散8 n r, n. c2 Q! s
2.倒入面粉搅拌均匀
1 ^0 {' f+ s* r" e3.土豆利用工具擦成细丝* O% \- I( w. j @
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油# @1 w2 ~3 }' q! Q: \
5.倒入适量的肉味香粉+ s4 y Y" R- N, p8 ?
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
6 I- i' X5 U0 {( B `5 V. c5 n" q. O' R7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎8 O* e0 }% ^8 d% Z4 s
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了
1 f2 N! S+ t4 z" v9 a; m$ A/ C小贴士
0 p! G& B& I) P9 }2 L1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒
& I+ W% } ]$ P# D2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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