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鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。) V( |! S8 J( R1 t9 B# |2 g& I# q
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7 E$ r4 e) r, q$ k l, U9 m5 R# {土豆丝鸡蛋饼
7 `$ U- S$ R5 ^8 Q! p主料：面粉120g，土豆1个，鸡蛋2个
( y# ~7 R% X5 K8 y1 ?% i* ?3 w辅料：油适量，清水适量，肉味香粉适量 `3 p4 I& [; F e) ^, H
步骤
8 F% V, y5 w- M' E( f* G1.鸡蛋打散! K5 ~1 W: |; @) L( c+ V
2.倒入面粉搅拌均匀
& j" ?& S: s' P M) `- k3.土豆利用工具擦成细丝# u6 t( c7 T* A( ~4 G
4.将土豆丝倒入面粉碗中，加入适量的油
2 @/ C& C1 e$ R7 m8 w; ~5.倒入适量的肉味香粉8 m; {9 T- x+ y: f0 h8 z0 w$ @
6.将土豆丝与面粉搅拌均匀
" \9 b% x7 @1 Y/ g* Z/ Z. d7.平底锅烧热，舀入适量的面糊，用勺背摊平，小火慢煎: a5 t8 ~& Z5 o0 u
8.煎至底部微焦后，翻面继续煎，至两面都焦黄就可以出锅了( _0 s- `0 F: Z6 L8 Q3 @* l
小贴士3 g0 M4 Z; f0 ]& m& j0 ?$ Y$ V
1.鸡蛋先打散再加入面粉，这样面粉不容易形成小颗粒0 K3 t9 W! }1 Z6 `
2.舀入面粉后，煎至蛋饼能滑动就表示底部煎好了
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发表于 2014-11-19 14:59:46
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