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总之，土耳其就是火了！再者，随着土耳其旅游签证的全面电子化，说走就走再也不成问题。但你或许有所不知，土耳其美食的地位和中国、法国是旗鼓相当的！如果有机会到了当地，别担心面对满头雾水的土耳其语和菜单上偶尔出现的英语解释，现在就跟着我们看图点菜。 （来源：雅趣Enjoy）
1 {1 K9 I( ] [. [* I1. Pide 土耳其披萨
# e. t! E8 I- H1 }* t1 {7 X$ D8 b发音比较搞笑，“皮带”。这是意大利披萨的土耳其兄弟，长成梭子状。不同的地域会在里面加入不一样的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等等都是常见的馅儿。
7 y% x. x1 L- K0 G6 Z2. Simit 土耳其面包圈
. g% [' o. P V; v9 O遍布大街小巷的街头食物，景点附近常会有背着玻璃箱的大叔在贩卖。裹着芝麻的面包圈，一个就抵饱了。口感扎实有嚼劲，有芝麻的香味和麦香甜味。嘴巴寂寞的时候来一个正好，密集恐惧症要小心，吃完牙缝里都是芝麻。# @! h3 q) f" {& D, ?# X8 `
3. G zleme 土耳其现烤馅儿饼0 j: z, G, i l; I+ Z2 i
咸味现烤馅儿饼，大妈把擀得超薄的面皮放在圆形凸起的烤盘上，往饼皮里放入馅儿（常见的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/节瓜等），再把圆形面皮对折，反面继续烘烤。吃的时候会搭配各家拿手的酸奶沙拉。
0 \8 O, _& e- q4 p0 a# d7 @2 S4. Shish Kebab 土耳其烤肉串! J# X+ x O5 i) K. j7 B' u& h7 |
其实烤肉（Kebab）也分很多种，只要是切成块串在铁棒上烤的，统一都被称为Shish Kebab （发音：嘘嘘 凯爸爸）。店家会把烤完的肉从铁棒上取下，搭配热热的土耳其扁面包和新鲜沙拉一起吃。
5 n0 y; c8 n! Z' K: L5. D ner Kebab 旋转烤肉
B2 }* ^- c5 o1 a# H偶遇频率最高的烤肉，巨型肉串（鸡肉、牛肉或羊肉）立在高温烤架上缓慢的旋转，点单后，大叔会把外层烤到恰到好处的肉快速切下。你可以塞在饼里吃，也能当成主菜吃。" t! Y8 P t ~6 d4 r, }
6. Balik Izgara 土耳其烤鱼! \- B8 B0 b! e+ p% u
除了伊斯坦布尔和南部地中海城市你能看见烤鱼，住在山里的土耳其人民其实不太吃鱼，所以对于鱼料理，除了烤，就别无他法了。, k7 ~, q* t4 W' S& A
7. Pottery Kebab 土耳其瓦罐炖肉. O3 J/ L. n. H
卡帕多西亚的当地名菜，肉类和番茄等蔬菜放在当地的瓦罐里，罐口用面团密封，放入明火烤炉里慢慢炖上个把钟头。吃的时候更具形式感，服务员会用一把榔头将罐子很有技巧的敲破，让你享受罐中美味。
% K, u% g# a+ d# i4 s# H4 m7 J9 j8. Meze 土耳其前菜
5 ?. c( a( s4 }7 `% J" U地中海国家的特色，就是五花八门的各类前菜小吃，可下酒，可当小食。葡萄叶包香料米饭、番茄酱肉丸、腌橄榄、鹰嘴豆泥等。
9 e3 H3 O# r6 j1 U9. Lokum 土耳其软糖9 s' Y P1 c8 U$ {- ^9 L
甜，除了甜，还是甜。夹杂果仁和干果的土耳其软糖，在旅行者中非常的受欢迎，是买来当手信的首选。常用柠檬汁、玫瑰水调味，糖块外裹着糖分或是椰丝，主要分成是淀粉和砂糖。! Z0 |1 z- y* O- u; @
10. Baklava 土耳其果仁点心: v* p3 `9 V1 ^2 \
爱吃甜食的人将在这里终结，这就是土耳其名点——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜里的果仁酥皮点心正在考验你的牙齿！
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发表于 2015-5-28 13:57:25
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