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王大叔自认为是一个很注重养生的人,便每天散步锻炼,饮食也比较注意。$ c3 e" M" ]! Z" [+ n) T; ~% ]: I& U
8 r7 X4 i/ f" a3 L a去年体检时查出血糖偏高,听村里人说小米粥可以帮助降血糖,还能润肠养胃,于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。
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就这样喝了大半年小米粥后,在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了,医生嘱咐他要注意饮食,少吃高糖分、高淀粉的食物。
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医生听他说每天喝小米粥当早餐,便建议他换换,最好不要每天的早餐都只喝小米粥。
小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品,但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高,那小米粥到底是升血糖还是降血糖?
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经常喝小米粥,; _" U3 P+ Z8 M% l4 y
Z# }1 J+ }# ^: k! L到底是升血糖还是降血糖?
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示,小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质,适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。! x$ C/ ?* R! W% E9 k7 g6 {5 H
2 p: q9 ^6 u6 e很多人认为小米粥算是粗粮的一种,于是不少高血糖的朋友为了控制血糖,顿顿主食都选择喝小米粥,但小米粥真的能帮助控血糖吗?
多数研究指出:小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示:2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%,空腹血糖降低了13.5%。
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不过,研究还发现,高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式,因为不同的小米烹调方式GI值(衡量食物引起餐后血糖反应的指标)区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物,对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好,建议尽量要少吃。
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薛庆鑫指出:如果想吃小米又想控制血糖的话,建议食用未经浸泡的小米饭,偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物,最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”,
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4 G& H6 g+ m0 j; Q" ?2 D. r Z糖友尽量少吃
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发表在《自然》子刊上的一项研究,涉及184个国家,结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的,主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。
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糖尿病患者要注意饮食忌口,下面这几种食物最好不要吃!
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1、糯米类食物2 H5 H1 }; M; s" y7 \- d& [ }
6 b* n/ m( U$ I糯米类的食物GI值比较高,经常食用不利于血糖的控制,糖尿病患者要少吃。
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% s! ~5 k, o) i3 J- ?- L: D; A果汁与水果并不等同,果汁中糖分高,膳食纤维少,会增加身体负担,而水果中膳食纤维高,容易增加饱腹感,因此要适当多吃水果,最好不要饮用果汁。
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3、糖醋食物
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" X8 b) L( k; V E9 }( Z7 T3 G糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等,食用后会导致血糖升高,因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。
4、米粥6 ~. O: d9 F) Q# y/ K2 }
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米粥虽然好消化,但餐后血糖上升的也快,不利于糖尿病患者的血糖控制,糖尿病患者最好少喝粥。
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8 |# W% m z2 k6 P% l: M3 o& r5、酸菜鱼或水煮鱼: P7 R' z8 [9 O. K( l" d& m
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油,很容易油脂超标,而且酸菜还是腌制菜,经常食用不利于健康。
医生:管理糖尿病,3 S! |8 ^* m0 g
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“三条腿”得配合好
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒:想要控制好糖尿病,要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物,并将这三条腿配合好。& t) d8 j, m* M9 j5 {4 _) C* N
, H& d5 Q2 J& s1、运动方面* c8 L/ p0 e2 `/ ~1 B2 @3 R
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运动虽好,但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动,糖尿病患者要选择自己适合的运动,每天保持有效运动量,如果吃得多可以稍微多运动一会儿,但最好不要超过一小时。
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2、饮食方面
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有人认为运动了要多吃,但前提是要将血糖控制好,如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话,那最好多吃点,普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。% k. V$ T) n" k( i u
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3、服药方面. S, ^) B C. F% j( U2 y
* u# p/ ^+ }9 [3 w有些患者会自行调节药物用量,但其实服药一定要遵医嘱进行,不然可能会导致血糖出现波动,甚至引发并发症。
不少人都喜欢喝小米粥,不过由于小米粥GI值比较高,一般不建议糖友喝,可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖,要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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