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癌症发生的原因包括内因和外因，内因主要是指遗传、免疫和内分泌等，这些因素是我们无法控制的。而外因就包括了生活习惯，尤其是饮食习惯，与癌症的发生息息相关。# q8 y. Q, |* L: n
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一个癌字三个口，很多癌症就是“吃”出来的。不想等得癌了才后悔莫及，从现在开始就要管住嘴。) B- w# K) o+ a6 i/ b4 H9 ]9 A
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例如从我们一天中的第一餐早餐就重视起来，避开那些被癌细胞“偏爱”的食物。
癌细胞最“偏爱”这4种早餐
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4 W* h _! j- e2 a4 C1.隔夜饭当早餐% |$ @1 F* E2 l$ I
( {1 I8 Y% {6 e- O大家经常图方便，把前一天剩的饭菜热一下当早饭，这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。; z' [; b5 |$ I* N0 u& g
8 e& Z4 c% c( k- I但要注意的是，并不是所有的菜都适合这样吃。叶类及绿色蔬菜隔夜吃，有可能产生致癌物亚硝酸盐。如果要这样吃，建议选择土豆、胡萝卜等，吃之前充分热透。
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: P- f' }2 b( r1 ~9 m- d) G A2.油炸类食物
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刚出油锅的油条、香气四溢的葱油饼、炸鸡翅、汉堡……这些是很多人早餐的最爱。但是朋友们，油炸食物可是被列为“2A类致癌物”的。9 i- ?+ v! L" |% |' l
- D# }4 g& m0 Z# N油炸类食物还含有过多的油脂，空腹食用容易导致肠胃不适，甚至引发胃肠道疾病。此外，油炸食物还可能增加心血管疾病、高血压等慢性病的风险。! U+ z0 ?' \' c s' j* s
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不仅如此，食物在高温油炸之下，不仅维生素等营养成分被破坏，而且容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。这些致癌物质可能在人体内积累，长期下来增加患癌症的风险。9 ~& E- E; \7 R( X
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Tips：早餐的标配——鸡蛋1 g# y* p1 m" b: f8 ?; n
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当鸡蛋化身为“炸蛋”，就像名字一样变得危险起来。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。健康建议，早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
3.咸菜
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}0 ]3 Y( v9 b J5 Z! r9 B$ @- U很多中老年朋友的早餐都是粥配咸菜，几十年如一日，说是国民早餐也不为过。但这种国民早餐，可真不是什么健康的早餐。
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% U( D. f; I9 f$ R$ `2 m4 T咸菜和腌制品里面含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺。
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4 j o' ?9 \6 O" K+ a4 ]7 [4.腊肉和火腿肠等加工肉类+ O/ s1 ?% [% \! }
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乍一听这“加工肉制品”，似乎还有点陌生。其实，加工肉是个大家族，常见的家庭成员有火腿、热狗、培根、肉干、熏肉、肉罐头等。由于味道不错、吃起来方便，向来是早餐界的热门“选手”。
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腊肉、火腿肠等加工肉类食品含有较高的盐分、脂肪，早在2015年，世卫组织就将加工肉类列为了一类致癌物。翻开香肠、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都会有“亚硝酸钠”四个字。这是一种亚硝酸盐，主要作用是让肉变得粉粉嫩嫩，同时延长保质期。亚硝酸盐本身不致癌，但与肉类蛋白质反应后，会生成致癌物质亚硝基化合物。' z8 V2 s0 l9 T! F/ l9 w& e3 ~! H
6 B6 S/ G. l* @7 ?6 s( S中国营养学会推荐的中国居民膳食指南建议，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。为了补充营养早餐要多样化，不建议只喝粥。
做好这5件事早餐更健康
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1.合理的吃早餐时间+ v F" z _6 }4 _, {8 w
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早餐不宜吃得过晚，过晚会造成食物堆积在肠道内不能及时消化，影响午餐的食用。
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. }/ m8 S% R O9 a! D- e' K2.早餐一定要营养均衡7 J7 S3 S* W9 i0 K5 i
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平衡膳食，健康的早餐应包括牛奶豆类，蔬菜水果，动物食品等多方面营养，才是健康早餐的最佳选择。* l6 p. U! p% x( b6 a% B
) O7 O* o w/ g7 }( h3.主食要膳食搭配& j% m+ i: P" r
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主食可以选择杂粮馒头，玉米粥，八宝粥，新鲜的面包等，可以补充充足的碳水化合物，维持身体所需的能量。8 Q9 T$ a. q' r$ \
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4.适当的肉类
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' I, B1 W1 P! |5 ?7 J3 e! |大家可以食用鸡蛋，鸭蛋等补充体内所需的蛋白质，也可以选择新鲜的鸡肉，鱼肉，无论怎么选择，一定或多或少摄入一些肉食，来补充蛋白质含量。) ?' i8 X7 d& F4 K; Q* L
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5.果蔬搭配均衡
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早餐要选择应季的新鲜蔬菜食用，补充身体内所需的膳食纤维，补充维生素C，和植物色素的摄入，为身体增添活力。饭后30分钟之后来点新鲜水果，促进消化，补充营养物质。0 D, _+ l" C' V# Z1 a; @
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发表于 2024-7-22 16:50:44
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