|
来源:四川新闻网慢耍四川频道综合3 \+ ~5 f1 ^: Y( q5 H
如果去巴黎不吃可丽饼,去香港不吃鸡蛋仔,在牙买加没尝试风味烤鸡,一定会令你在以后回忆这段旅程时追悔莫及。尝试街边小吃会让旅行更加完整,是品尝当地人文历史的一种方式。在世界上许多国家,如果你忽略了街上卖的东西,那你错过的不仅仅是一顿廉价快速的午餐。; H7 V0 Q& Z! H& @9 D( [# t
1、去胡志明市吃越南法式长棍面包
* V0 w! B+ A+ @ P$ a, p) s
5 Y4 T1 C" `4 |! A' \4 K( `+ c5 n* j8 H
2 u: E3 a' ~! ?2 F; N1 F. D' B: w3 k7 Q$ j
法式长棍面包是法国在东南亚殖民时留下来的产物,完美地融合西方和东方的食材。馅料可供选择,标准的长棍面包里有酿肉 ( 可能是烤猪肉,肉丸或冷盘 ) 、黄瓜片、香菜、腌萝卜和白萝卜、鹅肝酱和蛋黄酱。7 M& u, r1 q! e1 x( E
' L2 y1 x( S" N" Y+ S! C
8 R z" J' w6 u
- B% \" t- n6 \ 长棍面包在越南的流行趋势有增无减,在西方国家也很容易找到 ( 只是不那么正宗 ) 。最正宗好吃的长棍面包是在西贡的街上。% x0 U6 i9 i! Y R6 y
2、去曼谷吃沙爹猪肉
% C) H. q7 ?, l7 M5 o) ^2 c7 L
5 J" n u9 Q+ r( h" Q9 y4 O5 ~! |9 E2 v
! c8 d2 r4 W( z; \! ~ 在整个东南亚,沙爹牛肉和鸡肉较多,但唯独在泰国沙爹猪肉是最受欢迎的。切薄的猪肉片先用椰奶、姜黄和其他香料一起腌制,再用木炭烤制。但猪肉只是这道菜的一部分,按照泰国的传统做法,沙爹猪肉会和黄瓜沙拉以及甜辣的花生酱放在一起。
0 y) B+ j5 x1 ~' `' Y. d% j 沙爹肉起源于印度尼西亚,但它在泰国的人气会让全世界都觉得这是道泰国菜,几乎每一处户外烧烤都有它的身影。8 m) t2 P) e- f% W1 c0 j M: X4 K
3、去布宜诺斯艾利斯吃香肠面包
( t" t5 c! \9 _6 `1 N
6 ]8 w/ U3 I% v9 `* k) d5 W. D/ E# N9 l. Y( r# j# Q
. @, D7 y U8 N 香肠三明治是南美街头的主食,在巴西、智利、阿根廷、乌拉圭、秘鲁等国流行。阿根廷的香肠面包是简易版:首先烤制牛肉猪肉混合的香肠,从中间切开,放在硬皮面包上,再淋上加了大蒜的阿根廷香辣酱。
; @% b( {5 U; g) H1 E: K9 @
" y8 H. |$ Q+ S/ `
: K: Z2 s. A* L" t+ E4 Q' L& R8 [* l) y& e0 M2 ~1 W1 H
在体育运动场地里,香肠面包很热门,而且常常被当做烧烤前的开胃菜。+ ]8 d6 C5 F$ H1 O' K
4、去孟买吃贝尔普里
, U' C* m1 M2 a3 N0 l# y$ m" X D4 ?6 I0 `* J( y
8 i$ G6 v9 _4 h3 R- @8 X- R
" w# e8 a% E, \9 h# k( d$ i/ R 印度的街头小吃统称为 "chaat",地区间差别很大,但在全国大部分地区都可以找到贝尔普里。尽管如此,想吃最正宗的贝尔普里还是要在孟买。) f0 X+ Q# h A) W) D) }% }5 `
& c9 U o& d3 W' d0 Q* z
, \2 v8 k3 r* b( U7 @- g! K9 \# ]4 E3 O$ E) k
贝尔普里是膨化大米的组合,形似面条的炒粉条叫 SEV,再添上蔬菜、香料和酸辣酱。混合下来的食物结构包含浓郁的甜、咸、和辣味,达到令人兴奋的平衡。人们经常把这个小吃与孟买的海滩联系起来,但在路边摊上也可以找到它。8 T, M, G' c% T# ?
|
|