枸杞泡水喝对人体有哪些益处

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枸杞对大家而言都不陌生，我们一般常用的是枸杞干燥成熟果实枸杞子，乃我国传统名贵中药材，同时也是国家卫生部公布的药食同源品种之一，在我国已有2000多年的药用历史。现代医学、营养学和药理学研究发现，枸杞果、叶、根中都含有人体所需的多糖、氨基酸、维生素、微量元素等，具有极高的药用价值和营养价值。随着人们保健意识的增强，枸杞的保健和药用价值也日益受到重视，所以适当了解其功效并用于日常生活中是很有必要的。

枸杞中含有蛋白质、脂肪酸、多糖、类胡萝卜素、多酚类、黄酮类等活性物质，具有药理活性的多糖，其含量被认为是天然产品药用等级的指标之一。

枸杞的功能作用如下：

（1）免疫调节作用：枸杞多糖是一种具有免疫活性和抗氧化活性的糖缀合物，能通过激活巨噬细胞增强先天性免疫，也可增强细胞白介素IL-2和肿瘤坏死因子TNF-α在人体外周血单核细胞逆转录聚合酶链反应。

（2）抗氧化、衰老作用：许多疾病和症状是因为自由基氧化而导致的。研究发现枸杞的摄入，在正常条件下可使受试者血清抗氧化能力增加约10%。枸杞汁还可以对内源性皮肤的抗氧化剂HO-1产生诱导作用，呈现光保护功效，可保护由癌症导致的照射性皮肤损伤。

（3）抗癌、抗肿瘤作用：枸杞多糖的抗肿瘤功效是由于增加肿瘤浸润淋巴细胞的CD4（+）和CD8+T单元数目，以减轻免疫抑制和增强免疫系统的抗肿瘤作用。有研究报道枸杞多糖可通过降低丙二醛含量，增高超氧化物歧化酶的活性，提高机体抗氧化能力，从而拮抗二乙基亚硝胺的诱癌作用。

（4）保护眼睛：玉米黄素和叶黄素是视网膜黄斑区域中存在的唯一类胡萝卜素，从饮食中摄取该物质可以影响黄斑色素密度，能降低患老年性黄斑变性的可能性，对于视力的保护有很好的效果，同时还可降低老年性失明的风险。

（4）其他方面：枸杞还可以保护神经，抗骨髓抑制，提高睡眠质量等。一项在美国和中国进行的5项随机临床研究表明：14-30 d每天食用一定量（如120 mL）的枸杞果汁，可增强神经、心血管、关节、肌肉功能和胃肠道规律性，且无任何副作用。

枸杞根据用途不同，推荐用量也有所不同：

（1）药用：枸杞果实用于草药配方中时，其用量为6-18g（干燥后）。根据NHI（英国国民健康保险）专著，用枸杞煎药时的用量是5-15 g，相当于25-120g新鲜浆果。

（2）功能性食品：英国营养学杂志推荐将枸杞作为一种保护眼睛的膳食补充剂，推荐量为15 g/d。当其被视为有益的玉米黄质时，估计用量为3 mg/d。此外，每天用20g枸杞泡茶，可有效预防视力下降。

最后，希望大家把枸杞当做一味食材，而非药材。不要因为身体虚弱刻意食用枸杞，食疗也要根据用量和用途适时适当地食用。

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