舌尖上的西亚 揭秘以色列特色美食

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一直以来，以色列美食都不在世界主流美食的舞台之上。但其实以色列美食已经有三千多年的历史了，在漫长的岁月中，以色列美食也形成了自己的风格。

我们提到西方美食，更多的是讲法国美食；提到东方美食，更多的是讲中日的美食。以色列这个西亚国家，在美食方面好像乏善可陈。其实他们的饮食文化，也已经有了三千年的历史了，而且深受欧洲、东亚和北非饮食文化的影响。

以色列的美食既包含东方美食的色香味，也蕴含西方饮食哲学中的规范化与机械化。下面就给大家介绍一下色香味俱全的以色列美食，先睹为快吧。

1.Shakshuka

沙卡蔬卡是一款在鲜红的西红柿上加入原个鸡蛋和自制调味粉的双重美味。

2.Halloumi Cheese

这是一款具有希腊和土耳其血统的奶酪。在以色列，它通常是在沙拉或烤肉串上食用。

3.Cactus Fruit

仙人掌果甜而多汁，可以直接吃，也可以制作成糖果和果冻。仙人掌果实富含蛋白质和纤维素。具有提高免疫力和减肥的作用。

4.Falafel

法拉法是一款非常受欢迎的一款素食主菜，金黄色的小球里裹着绿色的健康和美味。这种美食已经在全球普及开来了。

5.Israeli Schnitzel

信奉犹太教的以色列人是禁食猪肉的。以色列炸肉，使用鸡肉或火鸡胸肉。油炸至金黄色，炸肉排最好的配料当然是豆沙了。

6.Sufganiyot

Sufganiyot可以直翻为油炸面团。它比一般的甜甜圈密度较小。糕点上还充满了果冻(或吉士)，是犹太人的传统节日光明节食品，也是孩子的最爱。

7.Khachapuri

Khachapuri其实是一款典型个格鲁吉亚菜。在以色列的美食中，Khachapuri一直以早餐的形态出现。在船形的面包塞满了黄油，奶酪，和阳光明媚的正面朝上的蛋，是不是很简单?!

8.Israeli Couscous

以色列库斯库斯，被称为是小粒粒的意大利面。是由semolina这种硬质小麦做出来的，吃的时候也是滑滑的口感，只不过是造型不一样，所以我把它当作小粒粒的意大利面。

9.Bourekas

有的类似中国的大个煎饺。不过与中国饺子不同的是，以色列bourekas通常充满咸味奶酪，土豆泥，菠菜，蘑菇，有时甚至是比萨馅料。

10.Challah Bread

犹太白面包卷最大特色在于编织的造型不一的卷。有的类似中国的大麻花。据说，制作犹太白面包三股的Challah象征truth(真理)、peace(和平)和beauty(美好)。