隆昌厨师“鸟爸爸” 为护鸟曾被毒蛇咬遭人持枪威胁

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王林远带领志愿者拆除捕鸟网。

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王林远救治受伤的鸟儿。

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古宇湖野生鸬鹚群和苍鹭群。

　　他，在隆昌县城开了一家“佳味豆花”餐馆，街坊邻里都说他做的红烧鸭、高汤鸡不错；

　　频繁出现在各种选秀舞台，反串的“新贵妃醉酒”让人眼前一亮。

　　他，叫王林远，今年37岁，本职是厨师，却爱好广泛，而最让他知名的是“鸟爸爸”的身份。为了保护鸟类，他曾被毒蛇咬过，遭遇过车祸，还和捕杀鸟类的不法分子斗争过。

　　1月9日，隆冬，气温持续走低，在内江市隆昌县古宇湖，越冬的候鸟早已翩翩而至，这里成了它们栖息的乐园，氤氲雾气中，数千只野鸭、鸬鹚、灰雁、白鹭等候鸟时而飞翔、时而停歇，壮观的场景令人叹为观止。

　　中午时分，县城体育馆附近的一家餐馆内，老板王林远亲自下厨，一身油烟味儿，锅灶下的大火把他的脸烤得通红。忙完这一阵，傍晚，他又要去古宇湖“邂逅”北来的候鸟们。

护鸟

　　拒烹野生动物 被饭店炒鱿鱼

　　王林远的餐馆墙壁上，布满了许多鸟儿的照片，这些都是他在古宇湖所拍。

　　“我拍这些照片，是希望大家爱护野生动物，杜绝野味！”每当遇到顾客的询问，王林远都会如此回答。作为厨师的王林远，火爆肥肠、高汤鸡、红烧鸭等家常菜都是他的拿手菜，他还曾在2002年全国厨师节上斩获银厨奖。

　　“以前，我在一些比较高档的饭店打工。”王林远说，因拒绝烹饪野生动物，他被同事们认为“不务正业”，老板也认为其不称职，撂下话“不干就算了！”

　　随后，他到一些小餐馆打工，仍然拒绝烹饪野生动物。2005年，因拒烹、拒食、拒售野生动物，他被中国野生动物保护协会、东方美食杂志社联合授予“绿色厨艺大使”称号。

　　王林远之所以拒绝烹饪野生动物，和他从小就喜欢鸟有关。他记得上小学时，回家路上常被叽叽喳喳的鸟叫声吸引，他就和小伙伴们蹲坐在路边，望着鸟儿在天空自由自在地飞翔。

　　救鸟

　　自学医鸟技术 救下上千鸟儿

　　最近几年，王林远一直租住在隆昌县城文庙坝附近一间30平方米左右的小屋，这里也成了他的“鸟医院”。不少受伤鸟儿经过他的救治，重返大自然。

　　小屋内，仅摆放着木床等简单的生活家具，剩下的便是10多个鸟笼。王林远说，每到春季繁殖的季节，家里受伤的鸟就比较多，最多时有二三十只。“有些是我出去拆（捕鸟的）网救下来的，也有其他人捡到（受伤的鸟）后送来的，甚至还有林业局将受伤的珍稀鸟类送来救治的。”

　　“医鸟的技术从书上很难学到，我都是请教医生，用医生治病人的办法慢慢实践，摸索出医治鸟儿骨折等伤情的办法。”王林远说，保守估计，这10多年他救活的鸟有上千只，有麻雀、斑鸠，也有黑天鹅、白鹭、猫头鹰等保护动物。

　　劝人不要打鸟 被人持枪威胁

　　没事的时候，王林远喜欢到古宇湖去转一转，看看有没有人猎杀鸟儿。

　　谈起这些年的救鸟经历，他说是“危险重重”。他还清楚地记得，2015年上半年的一天，他在古宇湖附近的一处山头上碰到了一名持枪打鸟的人。“当时，我和那人在一个山头的转弯处碰到。我发现后，便叫他不要打鸟了，但他举着枪威胁我，让我不要管。由于我没有执法权，那人也没打到鸟，就让他走了。”

　　王林远的这段经历，得到了其同伴的证实。

　　他也被蛇咬过、落过水，还曾和森林公安一起打击过架设捕鸟网的人。为什么这么喜欢鸟？王林远说不出太多理由：“可能有些喜欢就是天生的吧。”

　爱鸟

　　爱唱歌的厨师 成立爱鸟协会

　　爱鸟的背后，除了危险重重，也有一些不为人知的辛酸。

　　“我是离异过的，曾经那位妻子对我不理解，所以离开了。现在这个是支持我的。”王林远说，与第二任妻子交往的时候，他就立下“保护好鸟儿”的规定，她同意了，他才接受了她。

　　王林远还是一位文艺爱好者，常年活动在歌唱比赛中。他的一首《雨花石》获得过隆昌县当地歌唱比赛的通俗组金奖，反串演唱的“新贵妃醉酒”也让人眼前一亮。

　　现在，虽然夫妻俩开小餐馆，很多时候，王林远去山上回来已是较晚，客人来了，妻子做菜给客人吃，一些家务事基本也是妻子在做。

　　2015年，王林远向相关部门申请，成立了隆昌县爱鸟养鸟协会，由他担任会长，并在全县发展了100多名会员。协会在鸟类常年栖息的古宇湖、金鹅江、柏林寺水库、盐井滩等30多个地方，设立了护鸟观察点和举报站，组织社区群众、学校开展爱鸟护鸟科普图片展，进村入户对村民进行《野生动物保护法》宣传。

　　1月9日，吃罢晚饭，王林远说古宇湖北岸好几天没去了，不知有没有人暗中架网，他对妻子丢下一句“今晚客人的菜你来炒”，便“扬长而去”。华西城市读本记者 罗尹 图由受访者提供