成都人眼中伤不起的成都传统小吃

传播网编辑 · 发表于 2014-10-27 10:27:12

一说起成都的美食，往往想起就是神马钟水饺，龙抄手，赖汤圆等等等等等这些。不可否认，这些个很多的以前很出名的成都小吃曾经是风光无限，可是随着时间的变迁，地址的变迁，那些个小吃店赚了钱的老板的心思的变迁。以前最能代表我们成都的各种小吃，早已经不是当年的小吃了。那些老板貌似根本没有用心思在做了，靠着祖辈留下来的口碑在糟蹋成都的小吃，各种难吃，各种特色的消失那是真心的。也许哪天那些最能代表成都的各种小吃都将会消失在漫漫历史长河里。不知何时，其他小城市的各种小吃抢滩成都，反而做得风生水起的，而且味道独特。反正本人已经不去吃那些所谓的传统成都小吃N多年了。要吃到好吃的小吃，真心只能去那些名不见经传的小店或者背井市巷的一些小店，甚至好多摆摊摊的鬼饮食都比那些名震八方的代表成都味道好到哪儿切了。还要提醒下，千万不要去那些类似锦里啊那种旅游景点很坑爹的地方去吃小吃。最近闲的蛋痛，在朋友中号称超级吃货的我搜罗了一些对于外地人来说不是很出名的，但是味道确实霸道的成都小吃一起分享下：

最新十大成都小吃,也欢迎继续补充你心目中的成都美味小吃。大家一起分享啊。以后要把成都小吃名片发扬光大。老一辈的已经堕落了(本来我有所有店的图片的，不小心被格式掉了，希望有我们吃货界的去过的拍些图片回来整理一下)：

1，《古城私房面》

地址：水碾河东风路北二巷1号附3号（东风路和省质监局宿舍之间）

这家店的老板是内江资中人，资中没去过，但是听说资中也是一座很有历史的古城。而且这家店是开在资中的一个神马镇上的，很有些年头了。这家店的口味和成都的完全不一样，听说他们所有的料都是从资中运来成都的。他们的面比较细，最有代表的最好吃的是他们的资中杂兔双绍面，一碗面是2种绍子。还有他们家的蹄花，小份的10元钱，貌似里面有萝卜，白豆，当归，真的是色香味俱全而且分量很足，是我吃过最好吃的一家蹄花，神马人民公园老妈蹄花这些堕落的家伙早都成了浮云了。这家店服务态度超好！但是店很小，建议不要中午去吃，人山人海的。

2，《外婆冒菜》

地址：菊乐路7号附15号（成都体育学院斜对面）

就在一环路成都体育学院对面子，菊乐路上大概几十米远，一家很小很小的店，是一个太婆开的。很有年头了，起初是太婆一个人，现在貌似他家的儿女都在那个店子上帮忙了。生意好得很，现在婆婆每天就在门口收钱了。每天从开门到晚上8，9点都是人满为患。他们家的冒菜味道就是霸道，但是我不敢在他们店里吃，因为吃了回家一身的冒菜味道。所以每次我都是在店外面等到打包带回家吃。

3，《夜蹄花》

地址：双楠路257号（人人乐正对面）

这也是一家十多年的老店了，以前是专门做蹄花的，品种多，各种各样的蹄花。最喜欢他们那个酸菜蹄花。不过现在东西也是做得很杂，各种各样的家常味炒菜，烧菜也在做，但是味道一般。只有对他们的蹄花一直都是那个味道，专门做蹄花的感觉味道很好。

4，《小谭豆花》

地址：西大街86号（国美电器斜对面）

一家老店，有一种老成都味道。各种豆花料足，面条只推荐他们的豆花邵子面，其他的很一般，另外冰醉豆花和粽子尤其出彩，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，大热天里来一碗，那个消暑啊！西大街那家人气最旺，位子靠抢，常有上了年纪的公公婆婆光顾，看着心里暖洋洋的。老字号小吃店，出品一直都很稳定，现在还是那巴适的味道，就是环境差了点，感觉里面乱糟糟的样子。以前在石灰街那边，后来搬到西大街了，就在国美电器斜对面。听说是都江堰人开过来的，都开了四代人了。

5，《无名烤鸭》

地址：民主路18号（维多利亚女子医院后面）

说是烤鸭店，其实是一家卖钵钵鸡的，烤鸭反而成了他们的附属品了，而且没有名字。他家的钵钵鸡不是像一般的串起来卖的，是按分数卖的。素菜10块，荤菜15，味道相当巴适，而且分量很足。再配合一盘他们家的腌菜炒饭，那叫一个绝。保证你吃了下次还想去吃。就是店子太小了。类似个小作坊一样。但是还是多干净。老大爷开这个店貌似也有10年左右了。

6，《祥和祥藤椒钵钵鸡》

地址：天仙桥北路16号附8号

正宗来自乐山的钵钵鸡，以前每年夏天都是这家店的常客，基本上去逛春熙路就会顺道去他们家吃钵钵鸡，这两年去得少些了，这是我吃过最好吃的一家钵钵鸡。但是冬天吃钵钵鸡不是时候，冷的吃了怕肠胃不舒服，重新热过之后味道又不对了。但是这家店在年轻人中的知名度很高，现在他们家的东西越做越杂了。我觉得他们的那个藤椒抄手现在才是王道。同样，建议周一到周五不要中午去，那边人也多得很。

7，《胖姐肥肠粉》

地址：五大花园晋康街80号（晋康农贸市场外面）

说起成都的肥肠粉，很多人都想起青石桥。可是现在的青石桥早已经没有了当年的良心了，味道难吃，价格死贵，而且分量还少得可怜。胖姐肥肠粉店这家店是去年去五大花园打麻将无意中发现的这家肥肠粉店，味道好不说，完全有一种老成都的那种感觉。说不出来的味道。反正就是好，和现在那些所谓多出名的肥肠粉店完全没有可比性，价格实惠，分量多。他们家那个凉拌的肥肠和猪头肉也是一绝，就感觉完全是农家小院的味道。以至于后来经常闲的时候一个人都跑过去吃。。

8，《银树饺子》

地址：小南街15号（人民公园西门斜对面）

听说这个是2个年轻人开的，店面干净整洁，真材实料，味道也好。推荐他们家的三鲜饺，是一般饺子店吃不到的味道。神马钟水饺这些，真的真的太丢人了。再配上他们家的海带排骨汤，真的绝了。浓浓的汤，懂的人都知道不是兑出来的汤，是完全熬出来的。因为生意很好，把后面一间店面都兼并了，因为不是一道门，好多人都不知道是一家。

9，《 7号面馆》

地址：点将台街68号(近电业局)

其实这也是家成都的老店了，但是多年来一直坚持传统，不管味道还是店面都保持原有的风格，店面古色古香的，桌椅板凳都是那种古代的。里面的服务员也都是些上了岁数的阿姨甚至奶奶级别的，这家店最好吃的是他们的牛肉面，牛肉很大坨，而且很入味。唯一的缺点就是牛肉的分量有点少。但是在这家店你完全可以找到老成都味道的记忆。。

10，《皇城坝牛肉》

地址：肖家河街2号

这是一个很正宗的清真老店，各种各样以牛肉做为主料的美食。这里的装修不错，环境也很好，服务员的服务也很热情，这里的菜很好吃，而且价格也适中。不论的装修和服务员的穿着打扮都有点老字号的感觉。桌子碗碗碗也是说旧不旧的老款式。最喜欢他们家的粉蒸牛肉。就是每次去都人太多了，太懒得等了。

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