里约奥运餐厅“按斤卖饭” 一斤饭约100元

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( D/ }$ p4 z$ j# {3 x一名媒体记者在盛“公斤饭”

2016年里约奥运即将开幕，虽然部分场馆设施还未完工，但民以食为天，巴西奥组委在餐饮方面下足了工夫，餐厅虽是临时搭建，但各国菜肴一应俱全，只不过在价格上，要略高于伦敦奥运会和北京奥运会。

吃惊

里约食品比世界杯涨20%

近日，里约奥组委确定了奥运会期间官方食品店的菜单和价格。由于近年来受巴西通货膨胀影响，餐饮的价格飞涨了不少。根据汇率换算，相对算便宜的水果，每个售价折合人民币10元；比较贵的意大利面，每份卖40元。巴西人最常购买的食品和饮料中，热狗每个26元，三明治36元、比萨每份30元，啤酒和矿泉水的价格分别是26元和16元。

相比于两年前的巴西世界杯，这份食品价目表在里约奥运期间均价上浮了20%到30%不等。对于食品价格上涨的原因，有分析指出源自两方面：首先，最近两年巴西国内经济不景气，通货膨胀率达到18%以上，这是导致物价上浮的直接原因。其次，区别于世界杯，奥运会的主要场馆和大量比赛都将在里约市内进行，与世界杯期间多个城市合办不同，其他城市无法分担里约的物价压力。

在奥运会期间，观众不允许携带饮料、水果、三明治或任何有开口的食物进入比赛场馆，但是可以携带饼干、巧克力等有密封包装的食物，场馆安检人员会对观众的背包、手提袋等随身携带物品进行检查。另外，游客也可以携带空瓶子到场馆中接饮用水。

除了奥运场馆，一些巴西街头的餐饮店及酒吧的消费价格也比以往涨了不少，部分餐馆已经让外来的游客望而却步。

不仅仅是餐饮，就连住宿费用也高得吓人。在奥运村周边的酒店，奥运期间的住宿费用每晚高达1000美元以上，而且需要提前预订。即便那些远离奥运场馆的酒店，价格仍然不菲，中国招待所式的旅馆每晚也要300美元左右。

吃法

奥运媒体餐厅“论斤卖饭”

虽然巴哈奥林匹克公园内还有很多项目没有完工，但作为几千名注册媒体记者工作和生活区域的MPC（奥运会主新闻中心）和IBC（国际广播中心）已经率先投入使用，相关配套设施已经齐备。

在距离奥运开幕还有一周时，新京报记者探访发现，前来MPC和IBC工作的同行并不多，大概只有几百人，尤其是MPC里，只有十几个人坐在那里工作。等奥运会正式开始后，这里将成为新闻媒体人的主战场。

在MPC一旁，里约奥组委用帆布搭建了一个临时餐厅，这也是为了节约办赛成本，奥运会的注册媒体及工作人员都可以在此用餐。不过，这里的价格与外面的餐厅相比并不便宜。

与巴西当地不少餐厅一样，媒体记者的用餐也采取称重的方式。在巴西世界杯期间，中国的媒体人把这称做“公斤饭”，而公斤饭也是巴西普通民众在外面吃饭最普遍的选择，它的优点也显而易见。

首先就是快，在巴西吃饭，不论你吃小汉堡还是一顿大餐，通常都要等很长时间，而公斤饭就免去了这一漫长而无聊的时光。其次是简洁明了，可以直接看到菜肴，不用纠结于那些没有图片的葡文菜单写的是什么，还可以根据自己的口味选择搭配方式。第三是交钱付账时，可以清楚地知道自己这顿吃了多少。

公斤饭其实有点类似于自助餐。进入餐厅后，拿盘子挑自己喜欢吃的菜肴往里盛，可供选择的菜肴有水果、有著名的黑豆饭、有热菜、有甜点，而距离餐台不远处，通常都会设有烤肉台，服务员会依据你的选择奉上巴西烤肉。选餐完毕，公斤饭就显出它与自助餐的不同之处，需要拿着盘子去过秤，不分菜肴的种类，按总重量收费。

经过探访，在MPC区域的公斤饭价格为98.03雷亚尔/每公斤（约合200元），这个价格并不亲民。要知道，当地吃的公斤饭一般在25-60雷亚尔，最好的餐厅大概为100雷亚尔，但其中包括烤肉和海鲜等。而在媒体餐厅，这些“高档食物”统统没有。

虽然没有那些高大上的吃食，但餐厅里的菜品还算丰富，有各种蔬菜和肉类，而甜点和饮料则需要另外付费，价格比外面贵了不少，一名成年男性在这里吃一顿饭，怎么也要花上七八十雷亚尔。

吃爽

奥运村餐厅24小时营业

为了让中国代表团更好地备战里约奥运，不少运动队把首站都放到了位于圣保罗的中国奥运代表团大本营，在这里调整时差、训练备战的同时，也能够吃到更加适合中国人口味的中餐。

据了解，这次中国代表团并没有配备随队厨师，而是在当地聘请了两名中国厨师，每餐提供10多道凉菜与热菜。其中，炖鸡腿、红烧肉最受中国健儿欢迎。主食方面，除了米饭，运动员们还可以吃到馒头与春卷。

已经进驻奥运村的各国奥运代表团也能够享受到各式美食，并且可以24小时用餐。开赛后，奥运村的运动员餐厅每天将使用21万公斤的食物原材料为“村民”提供6万吨饭。在所有食材中，大米、黑豆、面粉、肉类等大部分来自巴西本土，少量香料从国外进口。20多名厨师大部分来自巴西，他们全都经过了严格的培训。从今年5月开始，里约奥组委对餐厅的食材进行测试，确保不含胆固醇、瘦肉精等成分。

奥运村餐厅每天供应5种不同风格的自助餐，包括巴西特色餐、亚洲餐、西餐、伊斯兰餐以及犹太餐，此外还配意粉和比萨。巴西瓜果誉满全球，在奥运村里，运动员们足不出村便可以品尝到卡茹、巴西莓、阿萨伊、杨桃、山榄和百香果等热带水果，甚至还可以喝上鲜榨果汁。

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