【卿言卿语】 千年的“Han 菜”(外一篇)

爱摄者

春秋晋国腹地，地理上位于峨嵋台地、或“汾渭平原”的黄河左岸（“汾渭平原”是这些年出来的一个单独的环保地理单元），素称河东、或晋南。

晋南一带，多把“咸”、“闲”、“寒”都念作“Han ”。人们说到吃喝时，常说“腌Han 菜”、“吃Han 菜”、“吃的不要太Han 了”、“把菜调Han 点”、“做个甜汤、还是Han 汤”

……这里所念的“Han ”，都是“咸”的意思。人们说到忙不忙时，会说“你Han吗 ”、

“我Han 的很”、“Han 了一冬了”……这里所念的“Han ”，是“闲”的意思。而“寒”多用于“Han 冬腊月”、“数九Han 天”等书面用词，说到“寒冷”时只念一个音“Lia”。

对于“Han 菜”如何写，你写成“咸菜”几乎没人质疑，但你要写成“寒菜”就会有极少数人说“写错了”（因为多数人几乎不看、不想），你要再解释说——清代《真州竹枝词引》记载：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。”——则会有不少人说你“酸溜溜”、“杠精”、“Han的没事 ”……

不管“Han 菜”应该写成“寒菜”、还是“咸菜”，也不管北人南人对于“Han 菜”的不同做法和吃法，反正“Han 菜”已经陪伴了人类几千年了（包括所有黄种人以及黑人白人），我敢断言，不论社会如何日新月异，“Han 菜”将会永远陪伴人类。

“Han ”下来想一想，真的挺有意思的，不仅仅是“Han 菜”。

（王国卿 2025.11.22乙巳蛇年小雪于Z198绿皮车上开车后39分钟速记；感谢张、杨、王、亢、毛、刘、李、冯等微信好友的微信互动给予的启迪与鼓励）

让AI伴跑

直面人类对于AI单一叙事的过分依赖及其严重后果，我们不仅要相信西方基于小白鼠实验等研究结论，更要相信中国传统文化所蕴含的古老智慧。

看问题亦如烹小鲜，观AI当以食为先。以餐饮为例，西餐，会具体到食材的形状方圆（粗加工后）、火候的时间几秒、调料重量几克，这些确定性的前提，尽可以充分工具化；而中餐则“锅”纳百物、因材施“炒”，火候适可、调料少许……其奥妙、美妙在于在不确定性的前提下，做到确定性。中餐西餐，孰优孰劣？“子云相如，同工异曲”。以餐饮为例，去效法谁？要挣钱，喜内卷，效法西餐；要觅趣，安灵魂，效法中餐。

较之于成年人的或者理性、或者执拗，更为迫切的是需要引导“辩识力”尚不成熟的未成年人，在拥抱AI的同时，让AI成为人生的伴跑者，而不是拐杖。要趋利避害的引导、培养孩子们运用AI发现、分析、解决不确定性问题的能力，把重复的、确定的问题留给“工具”AI。

其实，早在若干年前，就有人把普及的“手机”类比于“电子鸦片”，把闭眼“躺着吸鸦片“和慵懒“躺着看手机”的图片放在一起，视之为洪水猛兽。但历史将会不断证明，“电子鸦片”和鸦片一样，都将永远伴随人类，只不过有时是天使，有时是魔鬼。

概言之，天赐万物，各美其美！

（王国卿 2025.11.27、乙巳蛇年十月初八寅时于古镇泗泾）

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