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李奶奶年纪大了之后就喜欢吃核桃，她说核桃补脑，这样就可以预防老年痴呆了。% j; u0 o" h+ x& u
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晚辈们平常也不知道可以给李奶奶买什么，看老人家喜欢吃核桃就干脆每次都买几斤过来。李奶奶也吃得高兴，逢人还夸这些孩子们孝顺。/ u4 S. s( T/ U1 A+ p
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然而有一天李奶奶吃完核桃之后却老嘀咕头晕，刚走几步就晕倒了。
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医生检查完后非常生气：“老人有高血脂，你们还给她吃这么多核桃？”
几个晚辈面面相觑，大家满脸愧疚，都不敢说话。
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, u" B# U6 r; N; N8 e7 n事实上，核桃的确是个好东西。但老年人的话，可就要小心了。7 Y7 d ?* r* }: O5 l; H/ n
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一、美国食药监局：每天一把坚果死亡风险降低11%
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9 j4 I; J( O1 Z" w9 _2 v坚持吃坚果对人体大有裨益。美国食品和药物管理局一项持续了30年跟踪调查给出的数据显示：每天吃一把坚果，30年内因为任何疾病致死的风险会降低20%；因为心脏病死亡的风险会降低29%，因为癌症死亡的风险更是会降低11%。
坚果中，核桃的性价比很高，它有“长寿果”的美称。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞介绍说，核桃就像一个天然营养宝库，含有很多有益于健康的成分。
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8 U# d$ e) u$ S; T( N: V+ r: n它富含油酸、亚麻酸、维生素E、磷脂、DHA、丙酮酸以及钾、锰、铬等各种微量元素，可以起到降低心脑血管疾病、延长细胞寿命，减缓衰老、减轻脂肪肝、促进葡萄糖利用、胆固醇代谢等作用。
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( V( u# I1 y9 n0 f$ g核桃还浑身是宝。夹在核桃仁之间的薄片是分心木，泡水喝可以缓解失眠、改善腰腿疼痛；跟五味子一起泡水可以固涩止遗。
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核桃壳能够清热解毒，对一些粘膜的病变，都可以起到非常好的疗效。
那么，为什么有的老年人吃核桃却出现了身体不适的情况呢？' e" ^9 M# x1 m- N ^
% z- @7 k! c' l" N这是因为核桃含有较高的植物脂肪，大部分虽然都是健康的单不饱和多不饱和脂肪酸，但如果摄入过多，还是会对血脂产生不好的影响。所以核桃再好，但对于有高血脂的老人而言，还是要控制摄入量，不宜过多。5 P g; g P% m
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以下3种坚果，老年人食用的时候要尤其注意。
腰果：腰果中钠的含量相对较高，过多食用会导致钠摄入超标，影响心血管健康。
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. S+ V. ?' @$ q- J% i% p8 S杏仁：杏仁是一种常见的过敏原，有过敏体质的老人不慎食用可能会出现皮肤瘙痒和呼吸困难的症状。此外，杏仁中含有较高的脂肪和热量，不宜过多食用。- r/ \) \5 F8 j9 O
0 h5 x) x7 [7 w9 r/ ~% n4 N: g+ _夏威夷果：夏威夷果的热量和脂肪都比较高，大量食用不但容易增加体重，还可能会增加患心血管疾病的风险。
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二、7万人研究：花生可以预防心血管疾病
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9 h8 G; w' l. P0 ^" w& H2 j众多坚果中，花生无疑被小瞧了，很多人甚至将花生看作“心脑血管祸根”。但实际上，多吃花生对身体非常有益。
国际期刊《卒中》（stroke）曾经发表了一篇关于花生的研究。该研究涉及7万多人、历时长达15年，最后给出的追踪结果显示：在日本的男性和女性中，他们吃花生跟缺血性脑卒中、脑卒中以及心血管疾病发病率降低息息相关。( B2 o0 ^5 G/ T9 i
: Q' h+ S0 I- @数据表明，相比不吃花生的人，平均每天吃4-5颗花生的人，患心脑血管疾病的风险降低了13。与此同时，缺血性中风的风险也降低了20%、全脑卒中的风险更是降低了16%。
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) Q# a2 u' J6 g- U% m4 Z+ `而且在这项实验中，受试者无论什么性别、年龄，研究人员都可以得到相似的结果。换句话说，无论是谁，每天只要吃4~5个花生就能够起到有益的效应。/ s3 @+ P9 T; `0 i/ [
V% ^5 Q" R! g2 q那花生应该怎么吃呢？以下几种做法可以适应不同人群的需求。
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生吃营养高：花生加热后会损失部分维生素，降低一定的营养价值。所以花生生吃的营养会更高。对于贫血、有凝血问题的人来说，生吃花生衣也对身体非常有益。
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% D4 `3 A5 J* f( t% t# H蒸煮助消化：蒸煮花生尽量选鲜花生，它们的水分更多，更适合煮着吃。花生蒸煮后易消化，适合肠胃功能弱的人。
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7 E5 M1 |& ]% E* S, q$ E: s! ~打浆口感好：对于咀嚼功能有障碍的人而言，花生打浆是非常好的选择。可以做成花生露、花生糊，不但口感顺滑，而且也方便食用。
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三、104岁名医：长寿很简单，照做这4点就行
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身体是一台精密的仪器，想要做到健康长寿，注重坚果的摄入只是其中的一步。
国医大师邓铁涛享年104岁。直至去世，他也始终听力敏锐、思维清晰、步履稳健、口齿流利。他是全国知名的老中医师也是首届国医大师，他始终坚持贯彻“养生重于治病”的理念。他曾经将自己的长寿秘诀分享出来。老年人如果能做到这几点，长寿其实并不难。
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1、保持规律作息
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: A9 e" k2 {: Q( t, K邓铁涛每天都有做规律的作息时间。七点半就起床，起床后进行锻炼，如打八段锦；八点半开始吃早餐，中午休息2小时，下午也会进行一些简单的锻炼，伴晚6点吃晚饭。
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/ _0 T* Y/ p0 F早中晚按时进食，每天坚持锻炼。邓老表示健康的生活作息是养生的重要一步。5 O; d) |* h* r4 q
4 s0 Y" n& `" W. ^6 `. w3 _2、健康的饮食
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邓铁涛大师被问到最多的问题就是：平时吃什么可以长寿。他的回答是：杂食不偏。9 @- ]- Z: Y9 C& k. W
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邓老的饮食也非常有规律，他坚持用餐定时、定量，饮食清淡，以大米为主，搭配果蔬水果。邓老强调要保持营养均衡，而且尽量每餐都是七分饱。
3、重视预防
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" [) b8 X* Z: P7 O; M9 `" J在疾病问题上，邓老主张以预防为主，认为预防胜过治疗。邓老每天早晚都会进行八段锦和站柱练习，注重通过气功来养生。邓老还认为，对健康至关重要的就是保持积极乐观的心态，他建议可以多和亲友交谈、多参加活动、保持社交关系。适度运动也是邓老的预防秘诀，他每天都会散步和自我按摩，以此达到促进血液循环、新陈代谢的效果。
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" V$ e$ [! s! Z" z2 [( q4、坚持4个小习惯8 S8 f# z% ~# q6 u7 F
- |4 d/ ~' O g' G# g邓老有4个每天坚持做的小习惯。
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冷热水交替洗澡：时间为10分钟左右。邓老认为这样有利于促进血管的血液循环，就像做了一次血管按摩一样。/ g- P* c( [, x; C* F! E. X
& W3 ~* U' y9 `5 u0 `" {勤梳头：邓老每天早期都会梳头100次。除了头发之外，在邓老看来，四肢躯干、血管关节都可以刮一刮。' W4 K+ u c& x* g" u7 [
% v2 |, F9 L- [% N% J+ H午饭前悠闲地转10圈：在中午11点至12点时到室外慢慢行走，走上十来圈，直至身体微微出汗再回去。
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: P# Q) T, Q' g t% b& L打八段锦：邓老从50岁就开始打八段锦，认为它可以调畅气机、疏肝解郁、行气活血。; }. C1 p: G" p9 z% V: g- g
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发表于 2024-8-14 17:54:42
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