31岁男子失明瘫痪竟是因为吃隔夜菜？

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隔夜菜，我们有很多伙伴都是因为在家做饭而不想浪费粮食，就会放到冰箱里到隔天再吃，吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭，在ICU住了近1个月这又是究竟怎么一回事呢？ 消息，曾春曾经是一名记者，3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭，在ICU住了近1个月。他回忆，当时全身插满针管，每天被下病危通知书。此后又遭遇失明、下身瘫痪，母亲寸步不离照顾。他说只要活着就有希望。

进入夏季，气温升高细菌愈发活跃肠道疾病逐渐进入高发季，如果有人说“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”这绝不是危言耸听！！！

类似事件

在湖北荆州。65岁的刘大爷，在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后，不久开始发热、腹泻，仅过3天，刘大爷就眼眶深凹，脸色蜡黄，连路都走不动，虽然腹泻止住了，小便却解不出来了。经武汉大学人民医院急诊科检查发现：刘大爷的肾脏功能基本丧失，医生结合病情诊断为急性肾衰竭无独有偶。同一病房的王先生也是因为腹泻，导致肌酐值迅速上升，出现了类似急性肾衰竭的症状。所幸经医生精心抢救治疗，同样有惊无险。

接下来为大家讲讲一定不要吃的隔夜菜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调

很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适

预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等

凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染，若将它隔夜保存，即使冷藏也很有可能已经变质。

最后小编在这提醒大家，有的隔夜菜可以吃，但还是尽量少吃，按量做菜，尽量不剩菜。老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群，要谨慎。剩饭菜建议在2天内吃完，超过3天最好倒掉！