苍溪县市场监管局狠抓校园食品安全监管

雨荷

苍溪县市场监管局狠抓校园食品安全监管

3 j" a+ G- \& b4 \图/执法人员开展校园食品安全专项行动

   “不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来，为有效预防和控制食物中毒事件的发生,确保广大师生饮食安全，广元市苍溪县市场监管局采取切实有效的措施狠抓校园食品安全监管工作。
   严格食品经营许可管理。该局按照《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等法律法规要求，严把学校食堂经营许可准入关口，在开展现场核查时，重点对各项食品安全管理制度、食品处理功能分区、流程布局、清洗消毒、“三防”设施、食品留样等项目严格对标核查，确保现场核查准确率达100%。
- }2 O3 D& \1 m# [! F# z: s) ]   加强食品安全知识培训。今年春季、秋季开学时以基层监管所为单位对全县149家学校共1280名从业人员开展了2次食品安全知识培训，特别邀请了学生家长、社区管理人员参加，让食品安全知识进校园、进社区、进家庭。

图/执法人员在超市检查保健食品

. E2 @0 L/ ~! x9 i) V" i9 U) y   压紧压实主体责任。明确校（园）长为食品安全第一责任人，将食品安全纳入日常管理的重要内容。全县149个学校（含托幼机构51个）均建立健全了食品安全管理制度和机构，设置了150名专（兼）职食品安全管理人员，明确了食品安全岗位职责，层层签订责任书，定期或不定期开展自查自纠，确保主体责任落实到位。
' y. V# R$ n9 f( U1 e$ g" `0 T   严把原料采购关口。一是对全县学校食堂使用的米、面、粮油等大宗食品采取公开招标、集中配送。二是督促学校严格执行采购索证索票、查验记录制度，确保食品原料可追溯。三是加大抽检力度。全年对全县学校食堂食品原料监督抽检260批次，水果、蔬菜快检1450批次。
   监督实施开放化管理。一是督促全县98所学校和51所幼儿园食堂完成了“明厨亮灶”建设，在食品贮存、加工过程、清洗消毒、食品留样等关键环节安装摄像装置，实现了加工操作实时监控。二是落实校（园）长、学校分管领导轮流陪餐、家长代表不定期陪餐制度，确保学校食堂饭菜质量和食品安全。
   扎实开展专项整治。全年开展了春、秋季校园食品安全专项检查2次，检查覆盖率达100%。开展学校食堂安全隐患大排查大整治1次，发现风险隐患累计324个，发放《责令整改通知书》135份，完成风险隐患整治308个。约谈校（园）长13人，立案10件，处罚款6.14万元。（苏盛军）
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