陕西一门店用猪肉冒充牛肉，进价16元卖36元，被罚没6.9万

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2025年8月，陕西西咸新区沣东新城上林街道奥园便民综合市场“赵家牛羊肉”店被曝以猪肉冒充牛肉销售，遭到查处。近日，记者获悉，市场监管部门已对涉事商户作出处罚：没收违法所得4475元，罚款6.5万元；该商户闭店整顿后，被便民市场管理方清退。 执法人员查封门店（受访者供图）

2月26日，打假博主（光头南）王先生向记者讲述了事件经过。

2025年8月底，王先生在奥园便民综合市场“赵家牛羊肉”店购买了383元的生牛肉，包括牛腩、牛里脊和牛腱子，单价在34元至36元不等。王先生发现自己买的肉表面鲜红色不正常，怀疑是猪肉冒充的牛肉，现场报警并反映至西咸新区市场监管局。卖假牛肉的行为暴露后，店方在网上叫了“跑腿”服务，准备转移肉品，被制止。

投诉后，西咸新区市场监管局执法人员到店进行了现场核查，发现涉事门店存在涉嫌违法行为。执法人员对事发当日店内的相关肉品进行了查封，并将王先生购买的肉取样送检。其间，店方向王先生承认了以猪肉冒充牛肉的行为，并按照消费额10倍进行了赔偿。2025年9月17日，该局对此事立案，展开调查。

在王先生看来，该门店用生猪肉冒充生牛肉的情况比较典型，他打算追踪到底。他坦言，现实中，有商家用卤猪肉冒充卤牛肉，也有商家用生母猪腱子肉冒充生牛腱子肉，消费者往往难以分辨，但两种肉的价格相差较大。

近期，沣东新城上林市场监督管理所向王先生通报了对涉事商户的处罚情况。涉事商户被没收违法所得4475元，罚款6.5万元，并被管理方清退出便民市场。

26日，奥园便民综合市场一名知情人告诉记者，此前“赵家牛羊肉”店在便民市场内的生意不错，附近不少居民和市场内部分商户都在此买过肉。据他了解，涉事门店遭打假博主曝光后，闭店停业整顿，之后又被市场监管部门查封，目前门店已转让。

行政处罚（官网截图）

26日，沣东新城上林市场监督管理所工作人员向记者表示，经执法人员核查，涉事门店有购进生猪肉的票据，确实存在以猪肉冒充牛肉销售的行为，“送检的‘牛肉’里检出了猪源性成分。”立案调查后，市场监管部门对其作出了处罚。目前，案件已办结。事发后，有多名消费者携带在涉事商户的买肉记录来该所维权，但未能形成完整证据链；涉事门店被打假博主王先生举报前，该所未接到过相关举报。

记者获取的西咸新区市场监管局行政处罚决定书显示，涉事门店为西咸新区沣东新城牛XX鲜肉店，成立于2023年，法定代表人是赵某某。

经查明，该门店当日销售的猪肉是2025年8月30日在西安未央区某肉店购买的，货值共计3370元。购进200斤猪1号肉，购进价为每斤11.5元，以每斤34元的价格充当牛1号肉销售；购进30斤猪腱子肉，购进价为每斤16元，以每斤36元的价格充当牛腱子肉销售；购进50斤猪里脊肉，购进价为每斤11.8元，以每斤36元的价格充当牛里脊肉销售。当日，店方三种猪肉已销售金额共计4858元。减去抽检使用的13.08斤冻肉，剩余冻肉126.92斤。经调解，店方向投诉人退还383元，违法所得共计4475元。

该局认为，涉事门店违反了《食品安全法》相关规定，构成经营掺假掺杂食品行为。2025年11月26日，该局依法作出行政处罚：没收违法所得4475元；罚款6.5万元；没收涉案冻肉126.92斤。

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