' T0 f a: x5 Y1 A% V1 Q" o/ J 有句老话：靠山吃山，靠海吃海。成都距海远，对海鲜的迷恋和喜爱更甚。好吃不胖的优质蛋白质对于女性食客来说绝对是最佳选择。3·8女人节，让姐妹们放纵吃喝，肆意朵颐还不胖。那么今天我们去哪儿吃呢？ 急冻锁鲜全球转 特色调味尚海滩 一说到帝王蟹和波士顿龙虾，海鲜控必定两眼放光，威猛炫酷的外形，鲜红惹眼的颜色，在任何时候都是餐桌上的硬菜。而对此两种食材的烹饪方式，除了西餐的处理外，好像没有更多的手法。而作为中国菜系调味之首的川菜，对这种海鲜的处理同样游刃有余。尙海滩，对海鲜烹调的手法只有你想不到，没有做不到。除去当下流行的各种海鲜口味外，还独家推出了泡椒味的帝王蟹和波士顿龙虾，泡椒这种川式独有的味型，在与牛蛙，鸡杂，凤爪这些接地气食材长期结合后，终于也高大上一次。醇香鲜咸，温润不燥辣的口味与海鲜的优质蛋白碰撞出独一无二的味道。 店类来自全球的急冻锁鲜海产在满足你猎奇尝鲜的同时，能享受到超低的价格。这一切都得益于现代的超低温急冻技术，能将原产地的海鲜在捕捞上船的第一时间就用超低温冷冻，保持了最佳的肉质和口感。对味道最为挑剔的成都人，单一个“鲜”字是无法满足他们复杂需求的，而尙海滩大厨高超的调味烹饪功夫，一定可以让你吃得心服口服。 地址：天长路尙海滩 不考虑口岸 不记成本追求食材新鲜 老板是地道老成都，却偏爱广东美食，喜欢清淡本味，对食材新鲜程度要求颇高。而不记成本追求食材鲜活的后果就是只能选择相对差的口岸，柒号码头的优质食材与地理位置就形成了鲜明反差。 靠蒸汽高热将海鲜蒸熟，这种烹调方式正好解决海鲜烹饪需要高温和短时的要求，也最大限度发挥了新鲜食材优势，将海鲜鲜甜的本味最大保留，配上各种酱料，可以满足不同的味型需求。 从海鲜池选蟹到厨房分切再到上桌蒸熟，不超过十分钟，雪白的蟹肉透着清新的海洋气息，入口鲜甜微微黏牙的口感不需要蘸任何酱汁，食材本味的鲜美已经将你完全征服。蒸格下方的米粒在饱吸各种海鲜精华后化作一锅美味的海鲜粥，有着不见虾蟹却有鲜味的神奇，如此完美天然的鲜，一定要来柒号码头体验。 地址：猛追湾街柒号码头海鲜馆 高逼格自助 懂吃才有性价比 人均400元的自助餐在成都应该算最高的，即使是海鲜自助，食客也会打一个大大的问号，“我吃得回来不？”如果你认为这是家以量取胜的店那就错了，你可以吃到的绝对不是海鲜二字能简单概括的，东星斑、十头活鲍鱼、拳头大的野生海胆、象拔蚌、斑节虾、斯堪比鳌虾等等，有些食材大多成都吃货听都没听过，更不要提吃过了。 如果你只是认得三文鱼、生蚝、北极贝这些食材，那么有必要去宴御海鲜姿造上一课，400元的消费一定让你物有所值，配合上店内的进口葡萄酒和啤酒，雪花牛肉和鹅肝，这家店绝对算成都自助餐最高逼格，你可以去体验最贵自助餐，但是一定会吃才有性价比。 地址：人民南路四段上善国际三楼宴御海鲜姿造（孙培可 文/图）
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发表于 2016-3-9 11:00:52
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