梅菜扣肉是几乎家家户户都吃过的家常菜,一般用五花肉制作,做得好的话,肥而不腻,咸中带甜,非常下饭,深受吃货们的喜爱,也正因为如此,“梅菜扣肉”成为预制菜中的“顶流”。槽头肉是猪头与躯干连接部位的肉,由于肉上淋巴较多,因此也被称为淋巴肉。这种肉含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,吃了可能会中毒,对身体健康不利,是猪肉中公认品质差、价格低的部位。槽头肉与五花肉价格相差悬殊,正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右,价格相差悬殊。用槽头肉代替五花肉来制作预制菜,是典型的以次充好,利令智昏,只顾着自己赚钱,完全不顾菜品的品质和消费者的健康安全。# e! N0 s; l, @0 L. K