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“烹”然心动 不负“食”光 广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛 / j: y% j) t4 ?2 ~# `
传播网讯 1月19日,广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛。学校党委书记、校长陈大向出席活动并为获奖选手颁奖。( a' L- p3 c) z
. e) C( c1 }' t! z8 X1 q3 \+ m 本次厨艺大赛以“弘扬工匠精神,练就过硬本领”为主题,进行“烹饪、削土豆皮、切土豆丝、包包子”四项技能比赛,旨在“以赛促学”和“以赛促建”。
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一把菜刀,一条围裙,一方天地,穿梭于操作间,从备料、洗菜、切菜,再到下锅、翻炒、摆盘……大家各显神通,展示自己的绝活,秀秀自己的厨艺。鱼香肉丝鲜辣咸酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁。回锅肉将辣、咸、鲜、香、甜融为一体, 色泽红亮,入口浓香有回甘。水煮肉片最后的收官动作是重头戏,一把辣椒面与花椒面纷纷扬扬撒在肉片表面,寡淡的食材渐次点缀上红妆,是视觉上的盛宴;舀一瓢热油浇在肉片上则是听觉盛宴,滋啦滋啦的声音作响,宣誓着水煮肉片的滚烫、浓烈、香辣,尽情撩拨着食客的馋涎。1 x0 p2 B* g6 ^3 B' E* ^
5 X% m( ?0 M6 }3 v6 M" o S. P0 k% E 整个比赛现场气氛热烈,选手们都拿出自己的看家本领,展示厨艺绝活,个个技术娴熟。土豆丝细如发丝、晶莹剔透,包子皮薄馅多、圆润精致。参赛选手们准确掌控每一个步骤,将各种食材巧妙地融合在一起,精心制作出美味佳肴,受到现场评委和嘉宾的一致好评。6 x. U2 {: e0 S9 t% \
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刀工火候,五味调和是中国人处理食物的方法。在比赛间歇,教师代表上阵体验切菜过程,感受加工食品的艰辛。比赛结束后,官英副校长作总结讲话。她指出,本次比赛充分展现了广外食堂员工的烹饪才华,促进了员工之间的交流和学习。她希望,食堂工人进一步练好本领,为师生提供更加优质的服务。# y# |" G/ N5 w3 g9 J
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评委们从口味、造型、用料、营养健康等方面对各个菜式进行了综合品评。经过一系列的评选,最终评选出了各项目的一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
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本次厨艺技能比赛活动,为食堂从业人员提供了一个切磋技艺、展示水平的舞台,提升了个人业务技能和综合服务能力,为学校高质量发展贡献了后勤团队的力量。(撰文/余飞)! h- l' y$ v) w0 ^1 |$ u+ I& [4 h
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