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随着春节的临近，春天的脚步也越来越近了，让我们去吃点儿“鲜”的。 每逢周三，成都商报餐饮版将为你奉献全新一季美食栏目———“人人都是美食家”。栏目一经推出便得到了好吃嘴的热烈响应，各路美食达人都向我们推荐自己心目中最好吃最有特色的美食，我们也将向大家推荐招牌菜式，并奉上最新“食”讯，跟着“人人都是美食家”吃遍成都美食！如果你发现了新鲜、有趣、奇特、热门的美食，请告诉我们，一起分享美食，分享快乐！ 期会77蚝吧 在成都吃货圈已经火到不行的77蚝吧，老板是伊藤的海鲜食材供应商早已不是秘密。韩国烤生蚝38元一打，特色的北海道碳烤生蚝48一份，妥妥良心价，不用过多考虑钱包的承受能力。开启吃蚝模式前，我们点了一份特色卤味：小麻鸭配上兔肚和金钱肚。弹性的肉质，刚好合适的咬劲和口感，口味非常好。店长还特别介绍这些跑山小麻鸭是千里迢迢从老板老家坐车过来。不能不点的碳烤扇贝、生蚝，在端上桌之后飞速地被一扫而光，为了更好地体验蚝的味道，海鲜汤锅和生蚝依次被请上场。海鲜汤锅的汤底很简单，只有简单的矿泉水加些许调味料，也是这样简单的汤底才能衬托出海鲜无与伦比的鲜美口感。满满两盘配菜，一盘海鲜，一盘蔬菜。待肥美爽口的蚝肉，细腻回甜的青口，白嫩鲜美的鱼片一一下口，碗里盛的汤温度刚刚好。 人均消费：80元 特色推荐：小麻鸭、北海道碳烤生蚝、新西兰碳烤极品皇扇贝、海鲜汤锅、海鲜砂锅粥 地址：天府二街世豪广场1楼 狒腾蟹 作为当家招牌菜，狒腾蟹是典型的海鲜川做，秘制鲜香辣是其特色，出锅色泽红亮，口味独特，融合了川菜烹饪的麻辣鲜香，尝一口就感觉沸腾澎湃，口味重的可以选择嗨翻山的“嗨辣”，普通口味推荐温柔缠绵的“柔辣”。吃完蟹后，可以点一份“菠汁手拉面皮”再浇上蟹汁，入口回味无穷。为了满足爱好泰式风味的小伙伴，主厨特意飞往泰国求教海外美食顾问颂猜先生，精心打造了一款“狒腾咖喱蟹”，特意挑选“法式面包”搭配，吃完蟹后，撕下一小块面包，蘸上咖喱汁，美味难挡。 人均消费：60元 特色推荐：狒腾蟹 狒腾咖哩蟹 菠汁手拉面皮 地址：玉林东路3号“狒腾蟹”（省体育馆后门） 螃焖佐道 以招牌菜为店名，这道螃焖佐道是研发团队的精华所在：大闸蟹配上小花龙，以海中至鲜相搭配，做法以传统的香焖方式，配上特制火锅料和卤水精心烹制。海鲜是此店特色，用川菜的麻辣巧妙地解决了海鲜的腥味，并且同时保留了鲜味，秘方焖制成就了地道成都味海鲜菜。而且这里还可以吃到牛排、冒菜、烧烤、特色卤菜。 人均消费：65元~95元 特色推荐：螃焖佐道，南海虾皇，走火入魔，火云邪神，老坛花螺 地址：大石西路86号长乐坊二楼 成都商报记者 李晶
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发表于 2015-1-21 10:41:44
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