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宴请当地村民的“坝坝宴”上 , 民间大厨在端运“九大碗”。 邱海鹰 摄 中新网广安1月9日电(王爵 邱海鹰)9日，记者从四川广安华蓥市委宣传部获悉，一年一度的新春佳节即将来临，充满祥和喜气的“坝坝宴”也随之在川东华蓥山区频频出现，有的是为了宴请辛苦一年的民工，有的是答谢互帮互助的乡邻，有的是为了庆贺寿辰、嫁娶，其简朴壮观的场面成为年关一道别致的风景。记者受邀奔忙华蓥山区，用镜头记录下了“坝坝宴”的全过程。 据悉，“坝坝宴”〔又称“九斗碗”〕是川东民间宴请客人的一种传统方式，因其设宴于院坝头故名。 “坝坝宴”最能体现出川东人的吃相，但要吃出味道，吃出氛围，在形式和内容上肯定都是大有考究的。在形式上，食客要多多益善，吃饭如同打一场歼灭战，声势要大大的，兵员要旺旺的，动作要猛猛的。在内容上，“九大碗”是起码的，之所以叫“九大碗”，是因“九”字含吉祥之意，民间有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久(九)”等说法。
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发表于 2015-1-12 13:34:55
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