双城生活因成绵乐而变得可能 吃喝玩乐走起来

传播网编辑

动车飞驰,穿越川西平原,川内第一条客运专线成绵乐客专距离川人越来越近，成都、眉山、乐山、德阳、绵阳五城将被时速250公里的动车组串成一线。住在眉山享受山清水秀好风光、工作在成都尽享西部经济核心增长极的无穷机遇、周末到乐山吃个美食，上峨眉山泡个温泉……高铁开通后,沿线城市的“双城生活”成为可能，居住在沿线城市的市民们更是为此期盼着，计划着，等待着……在此，成都商报眉山、乐山、德阳、绵阳等地记者,除了拥有和大家一样的满心期盼外，也为大家准备好了所在城市的玩乐攻略。

　　乐山

　　说到美食 乐山最有底气

　　■成都商报乐山记者 顾爱刚

　　到乐山来看完乐山大佛，游玩峨眉山转身就走的人，那都是跟旅行团的，资深吃货都喜欢钻进乐山的大街小巷，在旮旮旯旯里找美食。吃在四川，味在乐山”，说起乐山的美食，乐山人就是这样有底气。要问乐山美味是不是有这么牛？成绵乐高铁开通了，那简直就是一趟开往美食的列车，一路叫着狂吃狂吃，在乐山吃一遍，你就能体会啥子叫根本停不下来……牛皮不是吹的，这就把乐山美食给你端上来！

　　要说什么味道最具乐山特色，答案当然是跷脚牛肉、甜皮鸭和麻辣烫。

　　跷脚牛肉的锅底由各种中草药、香料和生姜加入汤锅熬制而成。大冬天里吃跷脚牛肉，先喝一碗汤，喝下去满口清香，微辣而不燥热，身体也跟着暖和了。喝完汤，跷脚牛肉也差不多烫好，别小看这一碗牛肉，这非常考验厨师的技术，就像吃火锅烫鹅肠有七上八下之说，烫牛肉的时间，在厨师心里得有数。过了火候口感绵软，没到火候半生不熟也不行。跷脚牛肉的碟子别看只是一盘辣椒面和味精、盐巴，这辣椒面也有讲究，辣椒面选上等的干辣椒炕制而成，有口味重的人，喜欢吃炕糊了的，辣中带着浓香。

　　乐山叫的麻辣烫，也就是成都人说的串串香。不过，我更喜欢麻辣烫这个名字，串串香只有其形，麻辣烫却把它的味道和咕嘟咕嘟煮着吃的感觉都写了进去，一目了然。

　　中草药和香料汤还炮制了甜皮鸭，吃着甜皮鸭酥脆甜蜜的皮，你想不到它是中草药和香料熬成的吧？那就尝尝鸭肉，咬一口香嫩的鸭肉，有淡淡卤料、中草药、香料等各种味道，没错，甜皮鸭以前叫卤鸭子，大概大家觉得卤味太单一，食客们渐渐少了，老板们就给卤鸭子全身刷上饴糖，多了一个甜味，又把好吃嘴们吸引来，也就有了今天的甜皮鸭。

　　如果要在乐山找甜酸味，你可以到叮咚街吃四方豆腐干，到乐山港吃犍为薄饼，到九妹凤爪吃糖醋排骨和糖醋土豆。

　　如果要在乐山找麻辣味，黄鸡肉、九妹凤爪，辣得有盐有味，藤椒、花椒麻得多姿多彩。

　　乐山还有不少鬼饮食，当然现在也有了文艺的说法叫深夜食堂，乐山的各种烧烤、豆腐脑、烤鱼……

　　想听完乐山美食的全部介绍，三天三夜都摆不完，还是带上你的钱包，到乐山来一个一个地吃吧。

　　青神

　　吃一口汉阳江团 给你初吻滋味

　　■成都商报眉山记者 蒋麟

　　与新津一样，岷江也从青神穿城而过。此处因苏东坡与王弗联姻而被唤作苏东坡初恋的地方。也因此，不少人，都到这里寻过初恋。

　　因沾了岷江的光，从新津起就有“黄辣丁”之类的特色店子。据说，吃真正的岷江河里的黄辣丁，应在半斤左右，用汉阳的酸菜熬汤、泡海椒提味，青葱芫荽子拌海椒，配几粒白如碎米的蒜粒，吃一口鱼肉，就像是在和意中人接吻一样。不过，若认识青神人，他会劝你去青神的汉阳，那里有鲜美的平羌江团，更能让你追忆初吻。

　　汉阳下面有江有峡，因了李白诗中有一句“影入平羌江水流”，所以水叫平羌江，峡叫小三峡。平羌三峡被称作“鱼窝”，是名贵鱼种江团的老家。而煮江团，需用汉阳特产的苞苞青菜衬之。其菜青如玉，菜心纯白，叶片厚而脆爽，只在最边沿才是薄如纸的散叶。这种青菜长于冬季，老点的可作泡菜，嫩的在腊月间煮老腊肉，味极清鲜。苞苞青菜做泡菜，老酸水是靠岷江水起的母子。船家将泡菜坛置于船上，成天摇荡，土陶内风生水起。泡菜隔夜开食，尤见本味：脆、嫩、清、甜，拌以红油小葱，入口饱满，化渣润肺。泡得老点，自然醇厚绵香，便于打汤锅底子，煮江团是极品，煮黄辣丁是佳品，即便是煮普通鲫鱼也算是上品。煮好的江团，肉质细嫩如豆花，味道鲜美沁心脾，啖时需平心静气，执筷之手小心翼翼，两嘴一抿间，温柔如水，娇羞叠出，唇齿之间，犹如恋人初吻。

　　除了江团，青神盛产的珍稀河鱼还可数出一大串名字：白甲、青波、鲇鱼、黄辣丁……当然，这得看缘分，上个世纪七八十年代，很多为品江团美味，守上一两天，也未必如愿。毕竟，初恋地，初吻，都得讲究缘分，时机不对，再在青神呆三五天，也徒留青涩之情。

　　彭山

　　向你承诺：来了就有收获

　　■成都商报眉山记者 蒋麟

　　至成绵乐城际铁路而下，出了新津，便是彭山。

　　彭山因长寿养生文化闻名于世，离城约6公里外的彭祖山上，其大门处开宗明义，赫然写着“来了有收获，回去会提高”，让你的小腿忍不住地想往上爬。“来了有收获，回去会提高。”是彭祖山的广告词，还是酒桌上，许多彭山人向外人推荐彭山的一句经典之作。这句话，无论什么时候，往往会引来桌上的人一阵会心大笑。

　　彭祖山原名仙女山，是中华养生文化发祥地之一，景区内有展示彭祖长寿养生术的养身苑、天然采气场、世界第一大双佛齐山双佛、险峻奇特的“天下第一洞”玉女洞等旅游景点，是天然的太极地和养生休闲的旅游胜地。不过，让外人更感兴趣的是彭祖的故事，典籍记载说有49个老婆的彭祖获寿880岁（按“小花甲”的记岁方法计算，一年相当于现在的60天，880岁相当于现在的146岁）。源于此，多年来，彭祖山一直被海内外誉为“中华养生文化第一山”。

　　在彭山，耍好了，再说吃。

　　漂汤和甜皮鸭是必选美食，漂汤也称“长寿汤”，据说起源于彭祖时期。说“漂着的汤”也很形象，因为汤里确实漂着很多东西，荤的有：酥肉、肚条、心舌等；素的有：豆腐、白菜等；而汤则是用棒子骨、土鸡熬的老汤。除了漂汤，彭山的河鲜也滋味鲜美。坐在岷江边上，江风迎面，大江东去，美景、美味，美不胜收。至于这是否就是彭山广告语里提到的“收获”和“提高”，相信要等大家来了彭山才会知道。至于能收获多少，提高到哪个段位，则只能靠个人的任性程度了。

　　德阳

　　成德同城 始于高铁通车

　　■成都商报德阳记者 王明平

　　“德阳有何好玩好吃的？”“可以三星堆探秘、年画村漫步、易家河坝垂钓。”作为一个有亲身体验的人，我向大家保证，从美食到美景，只要你来，就有惊喜！

　　2010年底，因为工作，我来到了德阳，4年时间，我习惯了这里的生活，把家安在这里。

　　德阳是一座年轻的城市，说德阳年轻，那是因为它建市不过31年；说它古老，是因为德阳古已有之，历史悠久，唐高祖武德元年（618年）首次出现在广汉郡辖下，德阳文庙也始建于南宋宁宗开禧二年(1206年)，距今800余年。

　　德阳离成都很近，但没有成都的喧嚣和拥堵，偶尔有飞机从空中掠过，土生土长的当地人对此已见惯不惊，这些从广汉民航飞行学院起飞的教练机飞出的声音，已成他们耳畔熟悉的音律。

　　快铁开通后，德阳离成都更近了。家住广汉，经常往返成都的朋友小郭说：“以后随时都可以坐高铁去逛春熙路。”德阳到成都，坐动车只要30多分钟。从广汉到成都更快，只要17分钟。“最方便的是不用开车，成都一环路以内停车费贵呀，停一天一夜的钱，在广汉可以停一个月。”说到这里，她实在没忍住，笑出声来。

　　朋友廖南保一家已经历了几年的双城生活。“老婆和儿子在德阳，周末回德阳，周日晚上或者周一一早回成都上班，有时要是高速起雾，还得提前出发。”在廖南保眼中，所谓成德同城，此前并未真正同城，“高铁通车那才叫同城。”

　　于我而言，快铁即将通车，乐山、眉山的同学朋友早已按捺不住，忙着打探德阳好吃、好玩的地方。本人得知后顿时心里一紧，快铁开通，也成了走亲访友的“快速通道”。用德阳话说，就是“分分钟就来了。”这下，接待亲友的费用又高了。

　　绵阳

　　中国唯一的科技城

　　■成都商报绵阳记者 汤小均

　　绵阳，中国唯一的科技城。“两弹一星”的研制成功，让全国上下对绵阳肃然起敬。而成绵乐高铁的即将开通，则让绵阳人早已摩拳擦掌，准备迎接八方宾客。

　　绵阳市民杨柳最近比较忙，她一直在搜罗绵阳好耍的、好吃的，因为她和乐山的朋友约定，等成绵乐客专开通当天，她们就将乘高铁汇合。

　　杨柳是地地道道的绵阳人，大学毕业一年多的她，在乐山有好几个闺蜜。乐山的闺蜜想到绵阳，她也想去看看乐山大佛、峨眉山，但因为平日都忙，加之长达几小时的车程，让双方一直抱着遗憾。

　　“我们已经约好了，高铁一开通，我就带着绵阳的朋友坐首趟列车到乐山，去看乐山大佛、峨眉山，然后再把乐山的闺蜜接到绵阳玩。”杨柳说，绵阳是中国唯一的科技城，邓稼先、王淦昌等一代科学家们用忠诚和心血铸就的光辉业绩，让华夏儿女看到了自己的使命、追求和价值。她已经把绵阳好耍的打探好了，首先带闺蜜看绵阳的科学城、娱乐风洞，感受科技城的魅力，然后再一起到罗浮山泡一下温泉，返回时看看北川新老县城，肯定过瘾。

　　江油

　　特色早饭：米饭 肥肠

　　■成都商报绵阳记者 汤小均

　　江油素有“李白故里，九寨门户，蜀道咽喉，华夏诗城”之称。即将开通的成绵乐城际高铁，使江油市成为成绵广经济轴中的重要一环。江油市青莲镇作为唐代大诗人李白的故居所在地，也是成绵乐城际高铁的停靠站。

　　早上吃米饭加肥肠，是江油的特色。“早上一碗米饭，加一碗肥肠，一整天心里都舒服。”目前人在绵阳的姜荣说，他在江油时，最喜欢吃的就是马路湾旁的“健民肥肠”。虽然绵阳也有很多餐馆自称卖的是江油肥肠，但姜荣感觉都不正宗。因此，姜荣在绵阳从来不吃肥肠。馋了，他宁可开车回江油吃一碗“健民肥肠”。

　　“真的没办法比，一碗‘健民肥肠’，我可以吃两碗米饭，因为不仅肥肠好吃，它的汤泡饭也是味道独特。”姜荣说，他曾经带绵阳的朋友专门去“健民肥肠”吃了一次。一个朋友一次吃了六碗，不过每碗才12元钱，总共也花不了多少钱。

　　两个月前，“健民肥肠”开到了绵阳，这让姜荣和他的朋友们，连续吃了几天的肥肠。现在成绵乐高铁即将开通，在姜荣看来，“健民肥肠”完全可以开到成都去。老板每天坐高铁回江油买原料，生意肯定能火。

　　在江油人欧阳军看来，城际高铁的开通，将给江油带来巨大发展。欧阳军说，，江油还有著名的窦团山风景区，夏天避暑胜地养马峡等。特别是避暑胜地养马峡。夏天到养马峡住上一晚，远离城市的喧嚣，感受大自然的风光，别有一番风味。

5 u) @9 i! Z) K