面香不怕巷子深 合什手工面入列国家地理标志产品

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合什手工面

　　近日，国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第63号公告》，批准宜宾市合什手工面、筠连粉条等8件产品，纳入地理标志产品。至此，宜宾已拥有14个地理标志保护产品，形成了宜宾的“地标产品”集群。其中，合什手工面不仅获得国家地理标志产品保护，还划定宜宾县合什镇、柳嘉镇、观音镇、古罗镇4个镇现辖行政区域为保护区域，通过国际通行的品牌保护制度，将让合什手工面更好地走出国门，赢得国际认可。

　　国家地标产品保护 宜宾县实现零突破

　　“和面，开条，弹中条，盘中条，从拉小条……”在宜宾县合什镇，做一道纯手工面制作工序相当繁杂，但由此制作而成的面，则具有纤细如毛、中空通气、健脾和胃、圆润爽滑、回锅如新等特质。当地人都说，味美而工艺独特的合什手工面，让人回味起来都不禁口水直流。

　　合什手工面历史悠久，在宋朝年间，合什境内老百姓就开始面条制作，随着时间推移和经验积累，经过历代工匠不断改进和提高，如今，合什手工面口感极好，五味俱全。

　　为传承合什手工面这个凝聚几百年智慧结晶的精湛技艺，保持其独有的典型地域特征和人文特征，提高“合什手工面”品牌知名度，增加产品附加值，更好参与国际、国内市场竞争，近年来，宜宾县委、县政府不断探索合什手工面保护和传承新途径，逐步强化管理，加大合什手工面的培育力度。

　　日前，国家质量监督检验检疫总局科技司官网正式发布公告，批准对37个产品实施地理标志产品保护，合什手工面等宜宾市8件产品位列其中。与此同时，也标志着宜宾县国家地理标志产品保护实现零突破。

　　面香不怕巷子深 确保独特性和区域性

　　据了解，“国家地理标志产品”指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。国家地理标志产品是国际通行的品牌保护制度，也是世界公认的知识产权保护制度。宜宾县相关负责人介绍，“所以合什手工面不仅在国内打响，更是远出国门，获得国际的认可，真是‘面香不怕巷子深’。

　　“此次合什手工面成功获批，大大地提升了合什手工面产品的附加值，同时也助推了相关产业的发展。”宜宾县质量技术监督局负责人介绍，“下一步还将加大对合什手工面地理标志保护产品的宣传，加强管理，规范专用标志的使用，确保合什手工面的独特性和区域性，并持续推进全县地理标志产品保护工作，维护合什手工面的优良品质和声誉。还将对永兴莲藕、合什花生、大塔荔枝等一系列产品，加大培育力度，深入打造，争取这些产品都能获批国家地理标志产品保护。”

　　毛述新 华西城市读本记者 邓烨

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