资阳市今年将完成1000家“明厨亮灶”建设

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　　四川新闻网资阳6月7日讯 （秦廷才 杨颜铭）近日，记者在资阳市“明厨亮灶”建设推进会上获悉，资阳市今年将至少完成1000家“明厨亮灶”建设工作任务。雁江区至少安装300家，乐至县至少安装300家，安岳县至少安装400家。2017年完成60%，2018年完成80%，2019年全面完成目标任务。学校食堂、特大型餐馆、大型餐馆，以及新开办和改造的餐饮单位、学校食堂，首批带头安装。

　　“明厨亮灶”，即通过透明玻璃墙、半墙隔断、视频厨房等形式，把厨房直接展示或者通过网络展示出来，主动接受消费者监督，维护群众的知情权、监督权；督促餐饮业主履行食品安全第一责任人的责任，提高管理水平；利用网络开展监管，解决监管人员短缺问题，提高监管效率，融入智慧城市建设。

　　资阳市食药监管局负责人表示，虽然“明厨亮灶”建设面临诸多困难，但目前全市已完成“明厨亮灶”工程改造574家，其中透明厨房157家、隔断厨房123家、视频厨房294家。下一步将借助媒体力量、网友体验、业主参观等多种形式，不断宣传“明厨亮灶”的目的意义。通过比选等方式，引进大型国有企业参与支持“明厨亮灶”建设，引进的企业就设备质量、售后服务等向餐饮单位作出公开承诺，尽力降低餐饮业主投入，减少工作阻力，顺利推进食品安全社会共治。