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冬天到啦!小伙伴们,我们一起去烤全羊 烤香猪

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发表于 2014-11-19 11:32:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都

 听到小伙伴说了黑多次重庆知味棠香烤全羊,就是没去吃到过,终于,在一个艳阳高照的星期六下午,小慢实在忍不住,约起一群小伙伴飞叉叉的赶过去,哪晓得小慢又是超级路痴,在绕城高速上绕了几个大圈圈,辗转多次,终于是到了目的地。

  大门口几个红灿灿的大字加两排红灯笼,外加无数的祝贺横条,让人看到瞬间就热火起来了。

1 E+ n. n5 d8 d  i$ l0 X4 J

  到了才4点半,还有点早,哎,还有茶坊,先到茶坊头去喝哈儿茶都。小伙伴些摆起了龙门阵,刚好遇上了老板儿,一聊,才晓得这知味棠香的烤全羊名名堂才多哦,首先,原材料不一般,这些小羊羔可都是从遥远的内蒙古坐起火车来成都的哦,别个吃的是中草药,喝的是纯净水,所以烤起来肉肉都是外酥里冷嫩的。到了成都,停都不停一哈,就直接到了石板滩的屠宰场,然后再经过统一的屠宰送到店店头来的,所以说,知味棠香的烤全羊一定要预定的,如果你没有预定,贸然去了店头,也没的给你吃的。其次,烤全羊的技术也不是一般二班人学得来的哦,火候一定要恰到好处的,虽然说小羊羔本身的肉肉是很嫩的,如果你火候不对,肉肉也会老的,而且绝对不能用明火,要用炭火慢慢烤3-4个小时才得行。最后,香料也很独特,这是别个的秘门配方,扭到老板儿问了半天,才给我们说有些啥子原料,据说是用36种调料混合而成,其中还有几种中药,比如:金银花、菊花、甘草、黄连、仙鹤草等等,全部伙到一起打成粉粉放到海椒面里头,吃了永远不得上火。(这一点,在后头我深有体会,因为姐姐我最近心火太重了,想到吃了肯定脸上包包还要多冒几个,事实证明,没有多出一个)。至于配方的比例问题,老板儿是扭死扭活都不给我们说,说是商业机密,说了别个生意还咋个做喃。

  聊到聊到就到饭点了,先去烤羊的地方打探一哈都,看到码料的师傅还在挥汗如雨地工作着,先上几张图片。

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 经过师傅几轮加工后,成品差不多就出来了,看到有木有想抓一坨来吃的感觉??

1 N# s" K6 m6 p2 I
  服务员把我们带进了一个蒙古包,仿佛置身千里之外的内蒙古,那感觉,完全不摆了。很遗憾,图片没拍,因为一门心思全在吃烤羊身上了。但是给大家们拍了一张实惠的图片,看清楚了哟!!

3 U2 p7 n: D( s1 g: G1 Q, n
  吃了烤全羊,如果你觉得油腻腻的,有个刮油的好办法,知味棠香可都给你考虑好了的。喝点汤,吃点素菜,安逸的很。

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  反正吃了这一盘,简直是不摆了,最后总结哈,知味棠香烤全羊,烤全羊当中的战斗机。
  其他还有烤香猪、烤兔子、烤土鸡,这盘实在是胃只有这么点大,吃撑了,下盘再去尝哈其他美味。
* t$ O" u% o7 t; C5 p, F3 @
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