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面香不怕巷子深 合什手工面入列国家地理标志产品

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发表于 2016-7-14 14:30:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
合什手工面

  近日,国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第63号公告》,批准宜宾市合什手工面、筠连粉条等8件产品,纳入地理标志产品。至此,宜宾已拥有14个地理标志保护产品,形成了宜宾的“地标产品”集群。其中,合什手工面不仅获得国家地理标志产品保护,还划定宜宾县合什镇、柳嘉镇、观音镇、古罗镇4个镇现辖行政区域为保护区域,通过国际通行的品牌保护制度,将让合什手工面更好地走出国门,赢得国际认可。

  国家地标产品保护 宜宾县实现零突破

  “和面,开条,弹中条,盘中条,从拉小条……”在宜宾县合什镇,做一道纯手工面制作工序相当繁杂,但由此制作而成的面,则具有纤细如毛、中空通气、健脾和胃、圆润爽滑、回锅如新等特质。当地人都说,味美而工艺独特的合什手工面,让人回味起来都不禁口水直流。

  合什手工面历史悠久,在宋朝年间,合什境内老百姓就开始面条制作,随着时间推移和经验积累,经过历代工匠不断改进和提高,如今,合什手工面口感极好,五味俱全。

  为传承合什手工面这个凝聚几百年智慧结晶的精湛技艺,保持其独有的典型地域特征和人文特征,提高“合什手工面”品牌知名度,增加产品附加值,更好参与国际、国内市场竞争,近年来,宜宾县委、县政府不断探索合什手工面保护和传承新途径,逐步强化管理,加大合什手工面的培育力度。

  日前,国家质量监督检验检疫总局科技司官网正式发布公告,批准对37个产品实施地理标志产品保护,合什手工面等宜宾市8件产品位列其中。与此同时,也标志着宜宾县国家地理标志产品保护实现零突破。

  面香不怕巷子深 确保独特性和区域性

  据了解,“国家地理标志产品”指产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。国家地理标志产品是国际通行的品牌保护制度,也是世界公认的知识产权保护制度。宜宾县相关负责人介绍,“所以合什手工面不仅在国内打响,更是远出国门,获得国际的认可,真是‘面香不怕巷子深’。

  “此次合什手工面成功获批,大大地提升了合什手工面产品的附加值,同时也助推了相关产业的发展。”宜宾县质量技术监督局负责人介绍,“下一步还将加大对合什手工面地理标志保护产品的宣传,加强管理,规范专用标志的使用,确保合什手工面的独特性和区域性,并持续推进全县地理标志产品保护工作,维护合什手工面的优良品质和声誉。还将对永兴莲藕、合什花生、大塔荔枝等一系列产品,加大培育力度,深入打造,争取这些产品都能获批国家地理标志产品保护。”

  毛述新 华西城市读本记者 邓烨


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