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近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。让我们见识下番薯叶的强大功效： 一、排毒: f: r4 _( i! c8 Q9 d$ I: i" x
含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。 [url=]![]() [/url]
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2 @) t J- F. z6 ?3 T5 F$ N二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。 [url=]![]() [/url]
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( h0 W# X* ]* v( O& z三、预防贫血 每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。 [url=]![]() [/url] 2 u$ d& X6 l. H! z7 P4 y q
% n& ^" h4 D$ v& Z: f四、预防高血压 富含钾，有助血压控制，预防高血压。 [url=]![]() [/url] & \3 y+ e+ x9 T- \7 w2 c$ S2 I
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五、改善便秘 丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。 [url=]![]() [/url] 7 S- d$ ]* f. }6 C8 W# f# T
& r0 H$ J+ V; x5 F# G: Z# ]六、抗癌 含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。 [url=]![]() [/url] ( r+ C' M- b9 W/ k6 M' L
- v& P+ }3 n" `" j; W8 i) t七、改善更年期症状 富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
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八、促进乳汁分泌 含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。 [url=]![]() [/url] ; Y- ^8 R8 w. Y
" K+ o4 A# D% F' x九、强化视力 有丰富维生素A，可强化视力。 ! }: z4 |/ b/ i3 _5 j, c
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食用方法： 1、蒜茸红薯叶 将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
/ y4 [& Y0 T( g8 w% o2、蚝油番薯叶 番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。 . O6 V, u" F) ~/ u. ]4 d( B
3、番薯叶炖冬瓜 鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。 ; G1 p! r7 b7 U- x% _9 L
温馨提示： 不是所有人都适合吃番薯叶哦，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
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发表于 2015-7-24 10:16:05
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