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知名品牌深夜突发公告:确定退市...曾是上海烘焙巨头,卖楼抵债还是坚持不下去

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发表于 2024-12-15 16:17:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川
要说30年前的网红面包,克莉丝汀可以算是一个。 [size=0.8]克莉丝汀街边门店[size=0.8]创立于1993年的克莉丝汀,巅峰时期在上海拥有543家门店,不过,这一知名烘焙连锁品牌如今却突发退市公告。令人唏嘘!2 ]" a) L6 ]% l' X! y
[size=0.8]12月13日22时,克莉丝汀发布公告称,其在12月12日收到香港联交所函件,经审慎考虑所有事实及证据,以及本公司及联交所上市科提交的全部陈述后,上市覆核委员会决定维持上市委员会撤销本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被撤销上市地位。 [size=0.8]克莉丝汀发布公告称将退市
: S7 ~! c# V+ N9 R[size=0.8]在港交所对克莉丝汀做出除牌决定后,克莉丝汀曾挣扎过,提出了覆核除牌决定的申请,如今退市已经成为定局。
) I! J3 p# ~2 L  n9 _* k0 P9 z! Q[size=0.8]克莉丝汀巅峰时期曾拥有超1000家门店,但是在两年前,其门店已经全部歇业。
9 P6 i# M& ^6 D& k, |[size=0.8]官方微信公众号更新时间停留在了2022年9月2日。 [size=0.8]官方微信公众号8 x* F/ I5 w% r7 i" Z. Q% e, B
[size=0.8]几度自救: u, @, R) K3 |
[size=0.8]卖楼抵债,还是坚持不住了…5 A: V  f0 F( D
[size=0.8]早在2022年7月,克莉丝汀就已陷入“经营异常”的漩涡。
  u' I3 }$ I7 Q5 F[size=0.8]当时,公司被曝上海几乎所有门店已暂停营业,待兑付的预付卡券金额超2.5亿元,存在门店房租、员工工资被拖欠等多种问题。到了8月份,克莉丝汀宣布部分门店重新开业,似乎又带给市场一丝希望。5 @/ p+ m; k1 C- M3 K. d- I) I
[size=0.8]而到了2023年3月10日,克莉丝汀一则公告让希望再次落空:“本集团现金流紧绌并且遭遇经营困难,在支付店铺租金、供应商货款、员工薪酬方面出现延误,截至2023年2月28日,拖欠金额约为人民币5700万元。由于拖欠货款,若干供应商已展开法律程序,冻结了本集团的银行账户。”
% r1 X" m% V6 H  P4 d[size=0.8]随后,其执行董事的南京千万豪宅也被拍卖,所得款项将用于员工成本、原材料及配料及租金、公用设施及杂项开支。 [size=0.8]执行董事的南京千万豪宅也被拍卖) d5 ?# [7 T+ w, V0 @, s
[size=0.8]其中一处位于上海西藏南路1431号1、2层整层,建筑面积为257.96平方米、作办公用途。另一处位于上海惠南镇人民东路2693、2695、2729弄4号202室,建筑面积为214.32平方米,作住宅用途。两处物业总价约人民币1689万元。所得款项将用于员工成本、原材料及配料及租金、公用设施及杂项开支。; w5 o; {8 l" E4 U3 X9 X
[size=0.8]克莉丝汀在公告中提及,公司在支付店铺租金、供应商货款、员工薪酬方面出现延误,截至2023年2月28日,拖欠金额约为人民币5700万元。由于拖欠货款,若干供应商已展开法律程序,冻结了本集团的银行账户,被冻结金额约人民币350万元至人民币400万元。这也造成了今天克莉丝汀出售物业来缓解财务压力的局面。 [size=0.8]克莉丝汀被冻结金额约人民币350万元至人民币400万元 图 / 克莉丝汀3月10日公告
) L; z8 ~2 i% C$ r3 ^* R$ g' D[size=0.8]不过,当时克莉丝汀创始人罗田安已向媒体坦言:“很难再开了,希望早日破产清算。”% K$ {1 w5 A1 Y3 p/ ?2 g3 }
[size=0.8]克莉丝汀创始人罗田安- w; f1 \- `: O8 X8 G
[size=0.8]老牌烘焙为何不香了?
9 K0 w) F  `; r' Z[size=0.8]克莉丝汀、宜芝多、马可孛罗……这些属于很多上海小囡的童年回忆,为何走到今天这个地步?业内人士分析是因为中国的烘焙行业经过30年发展,整个产业结构在创新升级、迭代的能力、速度与质量方面,与新生代“尝鲜”“打卡”的消费思维与行为,并不是太匹配。2 A. y) D4 @6 J9 _
[size=0.8]上海食品协会常务副会长高克敏表示,尽管这些企业逐渐式微的原因各不相同,但创新不够是他们的通病,面对新生代的消费群体已经成为市场主流,他们没有做出及时变化。
/ f$ }* k3 v3 z0 Q7 p[size=0.8]他说,如今,市场主力消费人群为90后、95后,他们对烘焙产品的价格不再像老一辈那么敏感,对产品本身的用料、口感、新鲜度却相当讲究。比如,面粉要来自澳大利亚;黄油要来自法国、新西兰,而且看重使用百分之百黄油,如果掺了麦淇淋,他们“嘴刁”,分辨得出来;在制作工艺上,他们喜欢更加Q弹爽滑的软欧包,软欧包具备低糖、低油、低脂、高纤的特点,内部组织细致均匀,外脆里嫩,内馅丰富。# B9 E. G" ~# u+ F6 z1 b) S. U
[size=0.8]新生代消费群体,还更注重健康,全麦面包,馅料含有五谷杂粮、坚果等健康配料的面包就受到欢迎;同时,为了追求新鲜度,他们更喜欢现烤现卖的经营模式,那些由食品加工厂的冷链车配送而来的烘焙产品,新鲜口味就要打个折扣。+ f4 P. c& N1 P1 g$ [4 k/ e
[size=0.8]另外,年轻消费者对跨界的零售模式也越来越热衷。近年来,喜茶、奈雪的茶玩的是“茶饮+烘焙”,星巴克玩的是“咖啡+烘焙”,闹市区的这些复合餐饮场所每每要排队,就是一个例证。一些网红烘焙店在新品发布时,还善用社交媒体制造话题,“线上种草+线下拔草”,这也是老牌烘焙品牌在营销方面所欠缺的……/ o# e, B, p! S  R; y+ q, e
[size=0.8]高克敏说:“那些老牌烘焙品牌,昔日的成功在于较早走上大规模连锁经营的道路,集约经营,快速开店,可以实现利润的最大化。但这样的模式,却少了个性化以及创新的灵活性,面对新的竞争态势,就敌不过单店经营或者刚刚兴起,有一家两家规模的创新型企业了。”
0 N& \( s( j% b5 `, W& S3 w7 q2 w8 j[size=0.8]而说起现烤现卖的烘焙店受到欢迎,曾在某大型国有商业集团从事战略研究,如今自主创业、从事商业“气味管理”的黄海燕补充说,消费者喜欢现烤现卖除了因为新鲜度,嗅觉经济在营销当中所起到的作用也不容忽视。/ _4 d( O# X( u' y1 f: |  @% w
[size=0.8]克莉丝汀、宜芝多售卖的是预包装烘焙产品。因此闻不到“浓浓的奶油味”“淳朴的麦香味”。而在那些新一代网红店,大多采用了现场烤制:石窖面包门店内有专门的石窖炉,面包需发酵7小时;泸溪河一炉老鸡蛋糕,从打蛋开始到最后出炉,前前后后要1小时,一炉桃酥,前前后后更是要花上4小时;喜茶、奈雪的茶的店堂里,烘焙香、果汁香、花草香交织在一起……“没有香味,怎么能勾起消费者的食欲,从而形成消费动机?”
7 m# n) Q, k; k7 O[size=0.8]对于克莉丝汀退出历史舞台,不少网友唏嘘不已。 [size=0.8]网友评论
( e1 w% X3 }# Q! W[size=0.8]你吃过这家面包吗?
' i- ?+ B2 E3 \( m/ H9 {/ ~+ c, G# E* T8 T# f" H) @! i
7 z) s, Y5 ]4 M# c% c& o
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