来南充营山冰糖柚之乡 吃“长寿凉面”

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来源：华西都市报
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春节期间，凉面大卖。

国优果品冰糖柚。

现代农业。

玉帝新村。

　　去营山，凉面不可不吃。作为营山的特色小吃，麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。在华西城市读本专访南充市营山县委书记鲜俊才时，他力邀记者尝一尝营山凉面，“不吃凉面，营山白来了”。除了美食，营山冰糖柚也名不虚传，营山更因此被誉为“中国冰糖柚之乡”。

　　一组数据

　　县域实力持续攀升

　　2013年，是营山发展史上具有重要意义的一年。

　　一是县域经济实力持续 攀 升 。全年实现GDP133.3亿元，增长14.9%；地方财政一般预算收入3.72亿元 ，增长33.6%；全社会固定资产投资51亿元，增长27.2%；城镇居民人均可支配收入15700元，增长15.7%；农民人均纯收入7835元，增长17.5%，经济实力实现平稳较快增长。

　　二是项目攻坚取得重大突破。全年实施“三个一批”项目227个，总投资575亿元，其中重点推进项目56个，完成投资48.5亿元。围绕国省投资方向，结合营山基础现状，编报县城一环路、金鸡沟水库、嘉陵江引水工程、顺蓬营一级公路、第二工业园区等事关营山长远发展的重大项目104个；主动汇报、跟踪衔接，县道升省道、棚户区改造、972公里通村水泥路、城市垃圾处理场、中医院迁建等99个项目挤进国省“笼子”，全年到位各类项目资金25.3亿元，交通、农业等领域实现历史性突破。

　　一种特产

　　营山冰糖柚

　　营山冰糖柚是从该县东升镇实生柚类选育而出，因果肉细嫩化渣，酸甜适度，有冰糖余味而得名。果子橙黄色，易剥离，具有很高的营养价值。柚子在每年10月中、下旬成熟，一般可存放到次年三月不粒化，故有“天然水果罐头”之称。先后5次参加全国柚类果品质量评比，均荣获金奖。2003年，获得了国家无公害农产品标志证书。如今，冰糖柚从“一代”升级到“三代”，产品品质大幅提升，深受外地客商和消费者青睐。营山被誉为“中国冰糖柚之乡”。

　　一处风景

　　“蜀北名山”太蓬山

　　太蓬山风景区距离营山县城50公里，绵延十二峰，方圆四十里，千年佛道兼修圣地，早在隋唐时期，就与峨眉山齐名，素有“蜀北名山”之誉。境内保存完好的唐代《安禄山题龛》，是目前我国乃至世界研究杨贵妃终老之地的唯一石刻。这里群山环绕，风景秀丽，松林秀茂，浓荫蔽日，形似海中蓬莱，有“蜀北名山”、“太蓬仙境”之称。2001年，被批准为省级森林公园。

　　旅游区内有大太蓬和小太蓬，共三个游览区、60多个景点。山中有岩，岩上有洞，岩壁上还有造像、碑记、佛教经典、诗词、游记等石刻群，山上遗有古刹五座和数以百计的摩崖石刻造像，与古刹和题龛造像相辉映的有飞仙桥、朝阳洞等 34 处胜迹。

　　一种美食

　　吃营山凉面象征长寿

　　营山凉面色鲜味美，历史悠久，是当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。

　　在营山县流传着一种到了营山不吃凉面不算到过营山的说法，在该县火车站，常常有人大包小包提着凉面外出，俨然一道风景线。而营山凉面的亮点当属红油，在营山县城，这种红油配方仅掌握在少数人手中，价格在每斤45元左右。

　　每到春节期间，营山人有“吃凉面象征长寿”的风俗习惯，在营山县城的大街小巷，成群结队的人“抢”吃凉面的场景，让人眼前一亮。有统计称，初一到初六这短短的6天时间内，营山人要吃掉3万余公斤凉面。