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“烹”然心动 不负“食”光 广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛
/ O& {% u# m% V/ i7 w+ g* J 传播网讯 1月19日，广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛。学校党委书记、校长陈大向出席活动并为获奖选手颁奖。3 i8 k& n' I6 D/ W R3 u" @
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本次厨艺大赛以“弘扬工匠精神，练就过硬本领”为主题，进行“烹饪、削土豆皮、切土豆丝、包包子”四项技能比赛，旨在“以赛促学”和“以赛促建”。7 X E' [0 i l+ p0 [# V* ?
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一把菜刀，一条围裙，一方天地，穿梭于操作间，从备料、洗菜、切菜，再到下锅、翻炒、摆盘……大家各显神通，展示自己的绝活，秀秀自己的厨艺。鱼香肉丝鲜辣咸酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。回锅肉将辣、咸、鲜、香、甜融为一体, 色泽红亮，入口浓香有回甘。水煮肉片最后的收官动作是重头戏，一把辣椒面与花椒面纷纷扬扬撒在肉片表面，寡淡的食材渐次点缀上红妆，是视觉上的盛宴；舀一瓢热油浇在肉片上则是听觉盛宴，滋啦滋啦的声音作响，宣誓着水煮肉片的滚烫、浓烈、香辣，尽情撩拨着食客的馋涎。
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6 m5 l' F: K2 E* P8 } 整个比赛现场气氛热烈，选手们都拿出自己的看家本领，展示厨艺绝活，个个技术娴熟。土豆丝细如发丝、晶莹剔透，包子皮薄馅多、圆润精致。参赛选手们准确掌控每一个步骤，将各种食材巧妙地融合在一起，精心制作出美味佳肴，受到现场评委和嘉宾的一致好评。# o% C" W$ a7 m: I( D/ o5 H
3 o8 Z. r9 W: b6 r+ R 刀工火候，五味调和是中国人处理食物的方法。在比赛间歇，教师代表上阵体验切菜过程，感受加工食品的艰辛。比赛结束后，官英副校长作总结讲话。她指出，本次比赛充分展现了广外食堂员工的烹饪才华，促进了员工之间的交流和学习。她希望，食堂工人进一步练好本领，为师生提供更加优质的服务。
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评委们从口味、造型、用料、营养健康等方面对各个菜式进行了综合品评。经过一系列的评选，最终评选出了各项目的一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。7 s9 M U. y4 c7 Q1 T: j! c3 d
- [2 X, f j9 C# Z0 ~ 本次厨艺技能比赛活动，为食堂从业人员提供了一个切磋技艺、展示水平的舞台，提升了个人业务技能和综合服务能力，为学校高质量发展贡献了后勤团队的力量。(撰文/余飞)) i. n$ ^4 H* | d7 L" \' C, ~
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发表于 2024-1-22 09:42:50
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