成都东站一餐厅无视食品安全 食安监管貌似走过场

雨荷

( }) {/ K; ^$ h! o( ]       传播问7月11日，融媒记者途径成都东站发现，位于成都东站二层候车大厅东南角标牌“重庆小面”、“重庆火锅冒菜”的餐厅，存在食品安全隐患。

% g! p* p' B: x& }; r( d3 ~; B) u0 b, ~) Y       该餐厅《从业人员健康证》一栏，公示《健康证》人员为九人，经现场核查询问及人数比对，该餐厅从业人员至少十人以上。其中服务员兼卫生清理是两名高龄老人。
- L3 r. f) m' t3 m* U7 @; B       融媒记者在现场看到，该餐厅出餐台女性工作人员，未按照法律法规着装，未戴防护帽，未戴一次性手套直接接触餐具，给顾客备餐送餐。后厨一位女性工作人员，未戴防护帽，也未戴一次性手套正在给顾客煮面条备餐。
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      《中华人民共和国食品安全法》第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。
       据现场《铁路食品安全信息公示栏》显示，该餐厅为个体经营户，名称：成华区零贰叁餐厅；注册地址：成都市成华区东站高架夹层JA03区域；统一社会信用代码:92510108MA6BX1RQ5H；包括食安监管等信息刊登齐备。成都东站的食安监管，如此表面功夫走过场给过往的旅客造成食品安全隐患，实属不该！
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: s& O# k' C+ @7 q4 D       有权威人士说，餐饮业在生产加工食品过程中涉及多个环节，一个环节出了问题，整个食品安全可能就会出问题。而餐饮人员在此过程中的一些动作和流程具有即时性、瞬间性，很难保证每天24小时监管到位。加上餐饮业门槛较低、人员素质参差不齐，一个人若不按标准执行，可能都会出食品安全问题。此外，出于经济利益和经营成本考虑，有的餐饮门店会想办法压缩成本而铤而走险。
       融媒记者将成都东站存在的食品安全问题及时反馈给成都铁路局集团一把领导，期望其主管单位能够以旅客身体健康为出发点，贯彻国家法律法规，给予整改。可是，直到发稿时，融媒记者也未得到任何消息。四川有句俗话“上梁不正下梁歪”，是不是成都铁路局集团的真实写照？
稿件来源：新浪微博)
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