北门张家巷的实惠啤酒鸭,在这美食林立的一条街上,生意也是格外地好。堂子开到行人道上,摆着小桌和板凳,人多到的时候好不容易捡到位置,还得靠着不知道哪家老板开来的百万豪车,心里面莫名地嫉妒又平衡,有钱老板也坐在隔壁吃这个?那这家店还是有点凶哦。
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招牌菜是啤酒鸭,出名的却是干锅和香辣串。串串人称比“康二姐还好吃”,每桌都要点上一盘。店家把最受欢迎的串串摆在店门口,长签子很多,只有荤菜,选好后排着号下锅烫熟,秘制锅底那浓郁的颜色,一看就知道熬煮的是老料。
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串串熟后浇店里特制麻辣酱,散发着一种辛辣的香气。热腾腾上桌,红油亮得诱人。入口又烫又辣地不讲道理,一下就把味蕾打开了,突如其来的香和辣,一起涌进了嘴里。珺干、毛肚、鹌鹑蛋、黄喉、鱿鱼、兔腰,细嚼有股卤香,越吃越辣,越辣就越想吃。
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这时候赶紧要份雪豆炖猪蹄,那个猪蹄杷糯地恨不得把舌头吞下去,蹄花儿汤是又补又好喝。剩下的半边胃开始装主菜。干锅不摆了,又香又麻辣!特别提几样老饕爱点的菜:糖醋鲫鱼、凉面、碧绿黄牛肉,盘盘都经典。
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或许成都人吃夜啤酒就这么冷艳,只要味道好,别的都不管,几个短语就能形容很有生活气息的冷淡杯步骤:来,找位置,吼老板擦桌子,菜点起,旁边买点小吃,看隔壁上菜,自己等到。。。。等半天,吃十分钟,吃完走。
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