由“祥子康复”谈“有胃气则生”

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由“祥子康复”谈“有胃气则生”

安徽  张坤

     传统中医无论是治病还是调养身体都非常注重“胃气”。“胃气”一词，最早见于《素问·平人气象论》曰:“平人常禀气于胃，胃者，平人之常气也。人无胃气曰逆，逆者死。”《养老奉亲书》认为，“脾胃者，五脏之宗也”又如《内经·五脏别论》曰:“胃者，水谷之海，六腑之大源也”。我国古代最著名的医学家华佗曾说“胃者，人之根本；胃气壮，五脏六腑皆壮也……”脾胃为水谷之海，气血生化之源，人的生存，必须依赖胃的受纳、腐熟水谷，脾的运化输布精微，周流全身，营养五脏六腑、四肢百骸，故有“脾胃为后天之本”、“诸病由脾胃生”、“有胃气则生，无胃气则死”、“胃气一败，百药难施”之说。

但是现在很多人并没有充分认识到“胃气”的作用，他们在服药治病时不能兼顾培养胃气，导致一些病人病还没治好，但药的副作用已把胃吃坏了。胃一旦坏了，要彻底地治好病，那是更加的难了！

胃气对人安身立命的重要作用，著名作家老舍先生在其长篇名著《骆驼祥子》一书中有几段文字描绘的相当详细与直观，看了之后我们会对胃气有更深一层的了解与认识。

祥子在海甸的一家小店里躺了三天，身上忽冷忽热，心中迷迷忽忽，牙床上起了一溜紫泡，只想喝水，不想吃什么。

饿了三天，火气降下去，身上软得象皮糖似的。恐怕就是在这三天里，他与三匹骆驼的关系由梦话或胡话中被人家听了去。一清醒过来，他已经是“骆驼祥子”了。

自从一到城里来，他就是“祥子”，仿佛根本没有个姓；如今，“骆驼”摆在“祥子”之上，就更没有人关心他到底姓什么了。有姓无姓，他自己也并不在乎。不过，三条牲口才换了那么几块钱，而自己倒落了个外号，他觉得有点不大上算。

刚能挣扎着立起来，他想出去看看。没想到自己的腿能会这样的不吃力，走到小店门口他一软就坐在了地上，昏昏沉沉的坐了好大半天，头上见了凉汗。又忍了一会儿，他睁开了眼，肚中响了一阵，觉出点饿来。极慢的立起来，找到了个馄饨挑儿。要了碗馄饨，他仍然坐在地上。呷了口汤，觉得恶心，在口中含了半天，勉强的咽下去；不想再喝。可是，待了一会儿，热汤象股线似的一直通到腹部，打了两个响嗝。

他知道自己又有了命。

这段文字之前写的是北平城外军阀混战，祥子连人带车子被十几个大兵抓进营地做苦力。他趁着大兵打了败仗偷跑出来，顺手牵走军阀撤退时落下的骆驼，卖了三十五块钱，然后连夜又步行到北京郊外却倒在店里一病不起。醒来后的祥子身体相当虚弱，“没想到自己的腿能会这样的不吃力，走到小店门口他一软就坐在了地上”没有了行走的力气；“昏昏沉沉的坐了好大半天，头上见了凉汗”头脑又昏沉，身上出虚汗。但此时祥子命还不当绝，因为他的胃气还在“肚中响了一阵，觉出点饿来”，于是找到了个馄饨挑儿呷了口汤，也正是这口热汤让祥子“知道自己又有了命”，我们知道，包馄饨的料必然少不了生姜、葱花、肉桂、大小茴香等这些香辛料，而这些香辛料又都是药食两用的温里药，具有温中补虚，降逆止痛之功效。主治中阳衰弱，阴寒内盛之脘腹剧痛证。这些食材与中医里的大建中汤有异曲同功之妙，大建中汤由“蜀椒、干姜、人参、饴糖”组成，《医方集解》说此方“此足太阴阳明药也，蜀椒辛热，入肺散寒，入脾暖胃，入肾命补火；干姜辛热通心，助阳逐冷散逆；人参甘温，大补脾肺之气；饴糖甘能补土，缓可和中。盖人之一身，以中气为主，用辛辣甘热之药，温健其中脏，以大祛下焦之阴，而复其上焦之阳也。”这此中气得复，人也安康，

果然一口汤下去，效果就出来了，“热汤象股线似的一直通到腹部，打了两个响嗝”于是祥子“知道自己又有了命”。试想当时祥子如果没有这口热汤来升提胃气，恢复中气，那情况又将怎样我们真的不得而知。

其实日常生活中我们也都有这样的经验：如果一个人受了很重的伤，得了很重的病，可他还是每顿吃得下两大碗饭，那我们就不必担心他会死掉。如果长期吃饭难以下咽，健康一定出问题，病人吃不了饭，预后不容乐观，滴水难进必是将死之人。所以有了疾病提升胃气是治疗疾病的首要重点，提升胃气并不是硬逼病人吃东西，而是要想法让病人自己想吃，要吃。

由此可见，脾胃对我们人体健康有多么重要！脾胃被称为“后天之本”可谓是一点也不为过。它是身体营养的先锋，关系着生命的兴衰存亡，所以中医说它是万物之母，生化之源。“人有胃气则生，无胃气则死”，“脾胃强则身体强，脾胃衰则身体衰，脾胃衰败则百病丛生。”所以，有胃病的朋友要注意了，别随便买点药，能顶一天是一天，而事实上，你的胃正在日益衰弱，更何况你吃的那点什么消炎止痛的，几次过后，也是没多少用了，痛起来是一次比一次难受。

我们要想健康，要想长寿，第一要做的就是要养好我们的脾胃。中医认为，饮食过饥过饱，或过食生冷，损伤胃气；或忧思恼怒，致气滞血瘀，均可引起胃痛。西医所说的胃溃疡、十二指肠溃疡，慢性胃炎、胃下垂，胃神经官能症及胃粘膜脱垂等疾患均属中医“胃脘疼痛”的范畴。中医常用补中益气汤或理中汤之类的，都有一定作用。但是现在的医生都中西结合，都是在以西医为主流的医学院跑出来的，免不了受西医影响，以西医思维解决问题，免不了给点抗生素什么的，何况很多“中成药”里面已有西药成份。就算是纯用中药，也免不了给点消炎的地丁、蒲公英，清热解毒的板兰根、金银花之类的，结果是“苦寒伤胃”。你只要记住“苦寒伤胃”，少吃生冷寒凉，以这个原则指导你的饮食，你的胃就能免受荼毒。一切寒湿的食物，包括冰箱里拿出来没加热的食物，寒凉的东西，生湿的东西，都能少吃就少吃。相反，温胃散寒，燥湿健脾的食物，能改善你的病情，令你的胃强壮起来。传统中药砂仁、紫苏，都是芳香燥湿，行气和胃的温和草药。因为药性平和而功效极佳，不但中医爱用，还是人们喜爱的菜肴调味品，如砂仁用作咖哩菜的佐料，而紫苏叶用来炒田螺、煎鱼等，皆能化湿健胃，行气宽中，对胃及十二指肠的粘膜修复具有良好的促进作用。而另一种常见的中药广藿香，既可配伍砂仁，和胃止呕，也可配伍紫苏叶，以芳香化浊，大概就是能帮助清洁胃粘膜上陈旧秽浊的粘液，恢复其活力。所以砂仁、紫苏叶、广藿香竟是胃病治养三剑客。现在已有提取广藿香油、紫苏叶油调配砂仁粉，用于胃病调理，效果确切，而高明者，再配以名贵中药、补血散瘀第一名药春三七，令功效更强大。

如下几款食疗方法对调理脾胃非常有效，朋友们不妨一试。

1，茴香狗肉汤（引自《民间药膳方》）—— 备料：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。 制作：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。

2，糖姜片、糖姜水： 糖姜片即超市所售成品，而且价格不高，比自己制作要省事，直接买来零食即可。 糖姜水则是将生姜切片，加红糖共煮，胃寒疼痛不断时，趁热饮用有效。

3，姜制枣豆（源自《民间验方》——红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈。

4，糯米江米红枣粥 糯米、江米，性甘平、无毒，入脾胃。有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。大枣“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身延年。” 以此二种药食同源的原料共煮粥，经常食用，对胃寒有效。