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溯溪寿司溯溪，sushi，就是一家很小很小的寿司店，不以堂食为主，所以座位不多，环境也只是普通的明亮干净。但你以为这样就是全部了？这家小店的惊喜，远远高出你对它的期待。老板是对漂亮姐妹花，主厨弟弟在欧洲高档日料店工作多年，又跟随意大利米其林二星主厨学艺，日式寿司遇见美式的热烈奔放、欧洲的新奇浪漫，你猜会碰撞出什么样的料理火花？
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1 ^. d, g# p6 V4 k B4 Z公主、龙卷风、红宝石、溯溪……从名字开始，就是一曲漫游仙境的吟游诗。公主里面是鲜虾和特制酱，上面铺了大片的三文鱼片和牛油果，鱼肉的清甜鲜美和牛油果的柔软细腻，带来和谐而奇妙的口感。三文鱼千层有着最漂亮的造型，浅黄的日本萝卜、水红的三文鱼碎辅以雪白的寿司米，三明治造型精致又可爱，上铺双色鱼籽，点缀特制酱和大红鱼籽，口感层次非常丰富。
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全铺的斜切牛油果片的寿司就是龙卷风啦，看着是不是有点像？里面有炸虾，也很好吃。溯溪，和餐厅同名的招牌款，海苔卷包裹着肉松和奶酪，上面是芝士和大红鱼籽，是恰到好处的浓厚馥郁。从牛油果到三文鱼，还有纯进口的“板前造”希鲮鱼、巴掌大的加拿大牡丹虾……做寿司食材最重要，而溯溪的食材都是老板亲自从世界各地挑选、打飞的运到成都来，寿司和刺身绝对不会过夜，连芥末和酱油都是自作，他们家的酱油超！级！好！喝！
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“现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。你在二郎寿司这样的地方工作，就是一辈子投入这一行。”用一生时间做一件事，并且把这件事做到极致。我在这家店里遇见了很有意思的老板姐妹俩，邂逅了好味的创意寿司，还看到了久违了匠人精神。- [1 z* ]% y8 z E& \: X' G
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8 r8 ]7 }$ b" o环境：店铺不大，一半是厨房，就餐位不多，胜在干净整洁。
3 \, ]9 N% q3 b R# F7 c服务：听说我喜欢牛油果，老板娘特地又做了一杯牛油果特饮，很好喝，爱好者别错过。
) ~6 I2 e6 B' }( z, L- \交通：建议自驾，或搭乘二环高架府南新区站下车，步行5分钟即达。
; y' V T$ H8 d8 m0 T. M综合：可送外卖。现点现做，所以量大最好提前预定。
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发表于 2015-6-4 11:51:14
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