鸡蛋碰石头 美味在锅头

传播网编辑

九锅一堂(银石广场店)

虽然是快销餐厅，但是其实装修很有格调，略带文艺小资范儿，而且每一道菜都在水准之上。鸡蛋碰石头是推荐菜~吃的不是味道，而是过程。一锅烧得滚烫的砂锅，装着高温火红的雨花石。金黄清澈的蛋液一倒下去，蛋香、葱香扑鼻而来，蛋液中还加入了少许虾仁，浑然天成的好滋味，鲜美又可口。

% A" h  E5 c. x8 F

年糕排骨里的年糕又脆又糯，口感很喜欢，大块的排骨吸饱了酱汁，肉质细嫩，很入味。石锅豆腐是他们家的明星菜品，味道可能改了良，酸香中略带辣味，不是之前传说的死辣！土豆片也很好吃，有点像天蚕土豆的味道，就是干香干香的那种烧烤味儿，分量也超级足，很下饭。

! ~. ~8 t+ c. M0 n$ \. E# U

/ {. k" n. ]( B! D: u: V

# G3 Q0 C3 f( A, d1 U' x4 F$ L

石锅肥牛好开胃，端上来捞捞就没有肉肉了TVT石锅鲫鱼是大招牌菜，两条胖嘟嘟的大鲫鱼，在石锅上烤得滋滋作响，油爆爆的，撒满了炒得喷香的豌豆、红艳艳的泡萝卜和翠生生的小香葱。鲫鱼肉质细腻雪白，外酥里嫩，蘸着酱汁吃起更香更下饭。鱼片被滚油烤得酥酥脆脆的，最喜欢吃它啦。

6 f! N: Z% S7 d& k

4 S( o) H/ [6 X/ z& F2 _

$ S! w5 g7 r5 ~* R4 i

除了主打的锅物，他家的特色还有两样：1、3元自助餐台；2、15分钟内上菜。自助餐台不必说，泡菜美味，白米饭酱油炒饭和南瓜粥品相口感都很好，完全不为价格动摇质量，黄瓜卷心菜丝也爽口又解腻，不过饮料我不爱，所以就不评价了。至于15分钟内上完菜的规定，可以看出店家对服务质量的重视，很刷好感值，不过也因为这样，有些菜品温度稍欠，这点能改进一下就好了。

+ d. {/ k; t$ k$ E/ m

$ Q' v5 C' \2 }2 \8 o* ^

环境：装修很有格调，略带文艺小资范儿；
+ P5 t3 v' V5 r) o5 G, _6 n服务：15分钟内上菜，慢了老板找老板要折扣；
交通：地铁2好像春熙站出口，银石广场5楼；
- C6 Q3 M% F8 w1 }' h( Y8 a3 a综合：人多，建议饭点儿时候提前去，一般会排队。