今年小龙虾降价了？ 可能不是你想的那样

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今年5月初至6月上旬，多家媒体报道过小龙虾价格降到10元以下的消息，记者跟踪采访了市场零售端以及养殖户，发现部分情况属实。但近日，市场上小龙虾价格似乎有所回升。6月29日，记者走访多个零售端销售市场，售价普遍在15元/斤—40元/斤之间。

　　那么，小龙虾价格为什么会出现大幅度的变化？真的是产能过剩吗？

　　要想价格高，错峰是妙招

　　根据此前媒体报道，四川市场上小龙虾价格低至个位数。对此，四川省水产局生产处处长曾开虎表示：“这些可能不是四川产小龙虾”。 　四川小龙虾上市时间具有“开春早，入冬晚”的特点，上市时间为2月—9月期间，价格呈“U”型走向，即“两头高，中间低”。而“中间”，从4月下旬到6月中旬这个阶段，市场上销售的小龙虾主要是来自湖北、湖南、安徽等地，这些地方小龙虾产量高，并且集中上市，所以才会出现前段时间报道的“小龙虾垮价”的报道。至于我省，今年小龙虾的售价“喜人”。

　　邛崃市固驿街道，一家农业公司经营着近2000亩稻虾，每亩小龙虾产量都在100斤以上。“从2月底少量上市，价格可以卖到每斤三四十元。”该公司负责人李伟告诉记者。

　　李伟抢的是“早”场，而达州市开江县民生渔业负责人吴贤进表示，他们主要是抢“晚”场。2020年，开江小龙虾成功申报国家地理标志证明商标。吴贤进经营的稻虾养殖达到1.5万亩，每亩小龙虾产量能够达到200斤，但他表示，“每天，小龙虾都提前定完了。” 　吴贤进的虾主要销售市场是重庆，他的虾上市时间主要集中在6月中旬到9月底。从目前的销售价格来说，较去年同期上涨10%—15%，这个阶段的4—6钱虾塘口价为16元左右/斤，7—9钱虾塘口售价每斤25元以上。他预估，到7月初，价格还会有所上涨，较去年同期上涨20%—30%。四川小龙虾，在全国是啥“段位”

　　根据日前全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的《中国小龙虾产业发展报告（2021）》（以下简称《报告》）显示，2020年，我国有小龙虾养殖报告的省（区、市）23个。其中湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖总产量218.69万吨，占全国小龙虾养殖总产量的91.36%；第6到10位依次为河南、山东、四川、浙江、重庆，养殖总产量19.32万吨，占全国小龙虾养殖总产量的8.07%。

　　2020年，四川小龙虾产量达到48868吨，比上一年度增产14831吨，同比增长43.6%，产量位列全国第8位，仅占全国总产量的2%左右。 而四川，是小龙虾消费大省之一。虽然近年来小龙虾的养殖面积、产量均有提升，但消费量也在攀升，保守估计每年消费达到7—8万吨，据不完全统计，仅成都市就有小龙虾餐馆1500余家。本地小龙虾供不应求，绝大部分小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省，本地供给缺口较大。

　　今年3月，四川省农业农村厅印发《2021年全省渔业渔政工作要点》，其中就提及“推进大鲵、泥鳅、小龙虾全产业链发展”。而在2019和2020年的相关文件中，小龙虾也一直是全省渔业渔政工作要点中的内容。

　　对于下一步如何继续做大做强小龙虾产业，曾开虎表示，还将继续抓住“早”“晚”优势，错峰上市。同时，针对川西、川东北和川南片区都制定了不同的养殖发展计划，下一步还将制定指导价，进一步规范和保护四川小龙虾品牌。