番茄土豆炖牛肉

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( E$ p0 P. o3 E用料：
牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克

: K1 e0 U4 b# h9 T7 ~; ?做法：

3 _2 p" y0 r' M: i9 ?1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
5 C( Z) {) n: B" l( i+ N( J' ?3.洋葱分成3厘米左右的片;
8 r& X: f4 X7 A- K* t4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
3 n9 [2 F, x. p( R5 b! A6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
$ T. D1 ^& x: y" o! B7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
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