& N7 x7 L- g4 D( J 春天是被草莓承包的季节！草莓以其独特的香气，迷人的外表，鲜美的口味为女性所钟爱。当新鲜的草莓遇上松软的华夫饼、浓郁的冰淇淋、丝滑的奶油，或者香浓的咖啡……都能让人欲罢不能。虽然，如今全年都可享受到全球各地的草莓，但我们要想再吃到本地的鲜甜草莓，过了这个春天，就要等到今冬天了。所以，所有抓住春草莓的尾巴，尽情享受草莓的香甜吧！ 草莓BABA丨草莓橙酒麦香完美融合 BABA是一款传统的法式甜点，像海绵一样的面团在烤制40分钟后，浓郁的麦香隐藏其中，蜂窝状的内里和弹性质可以饱吸任何汁水，让它涨发饱满。而草莓汁液与BABA的组合更是讨人喜欢。用草莓汁、橙酒、橘皮、陈皮一起浸泡至少1小时以上，草莓颗粒打底，放上饱吸汁水的BABA，再盖上树莓冰沙，一道经典法式草莓BABA就完成了。 强劲的橙酒度数不低，酒精和草莓汁的搭配唤醒沉睡的麦香，稍显粗糙的口感与口腔的摩擦力将草莓的香气完全散发出来，树莓的酸度正好支撑了整道甜点的高甜，起到了完美平衡的作用。温馨提示，别大量食用，小心酒驾！ 品尝地：成都群光君悦酒店全日制餐厅凯菲厅 草莓千层蛋糕丨少女心满满的甜点 慢作草莓千层蛋糕，甄选每日清晨新鲜采摘的春草莓作为食材，果肉饱满，酸甜度平衡。22层可丽饼依旧延续明火现摊的纯手工制作，并针对草莓的口感进行了特别改良：不仅加入了草莓果茸，还让可丽饼变得更加绵薄，与牙齿的碰触感更趋轻盈。22层可丽饼与草莓果肉层层相叠，细腻丝滑、清甜酸柔，每一口都是春天迷幻的味道。 此外，草莓千层蛋糕的视觉造型也一改前貌，颜值大增：蛋糕顶层使用鲜奶油铺底，制作出肌理纹路感，并用鲜草莓、薄荷叶装饰，整体更富有层次感。唯一的遗憾是当春草莓过季的四月到来时，慢作草莓千层蛋糕也将同时下架。稍纵即逝的赏味期，一旦错过，便得遥盼明年了。 品尝地：淘宝搜索店铺：慢作，或微信添加worktops 草莓莫西多丨令人惊艳的草莓朗姆酒 莫西多一款来自韩国的草莓饮品，无限接近我们平常喝的莫吉托。莫吉托，作为一款最著名的朗姆酒为基酒的鸡尾酒，以其清新的口味风靡全世界。而mangosix这款独有的草莓莫西多在经典莫吉托的基础上了做了更口味的延伸和变化，去掉酒精保留薄荷叶，将草莓原料以颗粒和果酱的形式同时出现，在口感、甜度、香气的变化上有了更多层次递进，而气泡水与薄荷的组合配搭，也增加了更多的活力和清爽，清凉动感的氛围瞬间凸显。 店类系列的草莓饮品所用草莓原果均选择各地最佳成熟期的鲜果，每一颗都精心调选，最大可能保留原果香甜，既保证品质又让草莓控们可以全年享用，甚是难得。 地址：MANGOSIX IFS店 玛利亚冰激凌丨吃一口便忘不了手工冰淇淋 历时数小时制作的手工冰激凌，从选材到搅拌都极其讲究，顶级铁塔奶油，有机土鸡蛋，马达加斯加特级香草豆荚都是品质的保证，匀速的搅拌恰当的力度，这一切的完美配合才能保证沉稳的香风和丝滑的口感，经过筛选清洗切块后加糖熬制数小时的手工草莓酱没有添加任：香精，酒渍草莓是用少量的葡萄酒进行腌渍而成与冰淇淋搭配起来口感非常的丰富，天然无添加会很易融化，需要尽快品尝。 入口即化细腻柔软是玛利亚的特质，顶级原装进口的铁塔动物奶油的轻盈回甘与香草豆荚籽的沉稳香风，搭配上点睛的酒渍草莓使得口味更佳立体，整体入口丝滑香甜 再有一点点草莓的果酸回口的酒香，幸福来得太突然。 地址：群益路5号附21号独角兽咖啡馆 草莓慕斯丨梦幻vs丝滑的草莓蛋糕 慕斯作为高级蛋糕的代表，所有女性都对此都没有任何抵抗力，关于糖分和油脂的摄入在享用慕斯时可以统统忽略掉。用新鲜草莓手工制成草莓酱，再与吉利丁，淡奶油混合制成慕斯灵魂慕斯液，再与海绵蛋糕组合在一起，经过冷藏后，一款难以割舍的草莓慕斯就做好了。草莓鲜果和蓝莓的点缀清新悦目，口感丝滑纯净，草莓果香浓郁甜度适中，虽作为一款甜品，但是口感清新不腻，是一款非常不错的西餐餐后甜品，更是闺蜜聚会下午茶搭配的首选。 地址：青云南街69号红星国际2楼Stay斯德西餐厅（孙培可 文/图）
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发表于 2016-3-30 10:25:59
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