北京西便门炸鸡店老板被捕 每隔十天半月加1次罂粟壳

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　no zuo no die！有名的西便门炸鸡（北京谢士荣炸鸡店）居然罔顾食品安全，明知食客有可能成瘾的情况下，在炸鸡中添加罂粟壳，近日被北京检察院批捕。

　　据老板跟检方交代，自己动了歪脑筋后，店内的生意大好，每隔十天半个月就在炸鸡调料中加一次，一天纯利润能有300多元。

　　据悉，2015年以来，在国家食药监局组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现 35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟壳成分，其中5家已经被起诉。

　　调料包内加罂粟壳腌制炸鸡

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　　位于西城区西便门内大街的“西便门美式炸鸡店”，一度生意红火，店面不大，只有10平米左右，夫妻两人，但每天购买炸鸡的队伍能一直排队到街道两边。然而，就在15年的12月23日，该门店被贴上了封条。

　　附近一家老板介绍，鸡肉应该没有问题，但是腌制鸡肉的调料是老板自己调的，罂粟壳就加在这里面。“有一个老顾客吧，女儿之前每天都要吃他们家炸鸡，现在关门了，家人隔几天就来，说女儿就要吃这家，买了别家的炸鸡，都说不是这个味。”

　　炸鸡真的加了罂粟壳？罂粟壳加在哪里？吃过这家炸鸡店的市民疑惑。

　　重案组37号探员从西城检察院西城检察院获悉，目前检方已经以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪对谢士荣批准逮捕。

　　据谢士荣对检方交代，在制作炸鸡前，需要先对鸡肉进行腌制，即将调料包放入卤水中煮沸，待卤水晾凉后再放入鸡肉进行腌制。

　　“整个腌制过程，看似并无问题，但调料包却被谢士荣加入了特殊的物质：罂粟壳。”西城检察院介绍。

　　罂粟壳来自安徽某集贸市场

　　据谢士荣供述，2015年3月，他向安徽老家集贸市场的流动摊贩购买了罂粟壳，随后，每隔十天半个月，他都会在调料包里加入四分之一大小的罂粟壳。

　　“腌制鸡肉用的卤水大约1个月换一次。”谢士荣称，使用罂粟壳腌制炸鸡后，炸鸡店的顾客明显比原来多，还出现了很多老顾客，销售形势大好。

　　此外，谢士荣还供述，炸鸡店每天出售添加了罂粟壳成分的炸鸡100斤左右，从2015年3月到10月，销售数量在10吨左右，炸鸡店每天纯利300多元。

　　“你知不知道罂粟壳的危害？”审讯时检察官魏文博问道。

　　“我知道食用加入罂粟壳的食品有成瘾性，但少吃也许对人体健康没多大影响。”谢士荣这样回答。

　　炸鸡店：900元包教罂粟壳炸鸡

　　重案组37号探员曾在淘宝网店发现，不少商家卖樱酥粉，用于炸鸡，称“让顾客流连忘返，吃了还想吃。”

　　在各种调料店中，河北一家调味品公司是一家专卖“樱酥粉”的商户，该公司出售十余种用于炸鸡、砂锅、烧烤、火锅的樱酥粉，价格在20-40元间。

　　而该公司的淘宝网店还附有当地工商管理部门发放的营业执照，及国家质量监督检验检疫总局发放的组织机构代码证。

　　以北京火锅店老板的名义致电该公司， 重案组37号 探员称想进一批樱酥粉，询问效果如何，是否能收揽大批回头客。

　　“我们这都是从韩国进口的植物香薰料混合而成，我的调料味道特别独特，客户吃了流连忘返是肯定的！”厂家称在北京代理商挺多，让记者联系北京海淀的代理商肖经理。

　　重案组37号 探员拨打肖经理电话，询问樱酥粉是否让人吃了还想吃，能拉回头客，肖经理回答谨慎，总是“嗯”声应答，说：“这个买的人挺多，肯定有效果，不然也没人买。”

　　重案组37号 探员曾以加盟商身份联系西便门桥附近两家美式炸鸡，一家称做法是家中祖传，不外教授为由拒绝；提及罂粟壳时，一家美式炸鸡店主说可加盟面谈，交9000元，他教方法，以后自行操作，保证“味道一样”，具体制作方法和调料要交钱后再说。

　　就餐中如何识别是否添加罂粟壳？

　　从外观上，罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

　　“长期食用罂粟壳，易成瘾，罂粟壳成瘾的表现主要以吗啡依赖性症状为主，如：嗜睡、头痛、恶心呕吐，幻觉、耳鸣、视力模糊、呼吸抑制等。”广安门医院药剂科副主任杨响光说。

　　杨响光强调，罂粟壳按麻醉药品管理，国家法律对罂粟壳的使用有明确规定，禁止非法供应、运输、使用。

　　“一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，熬成汤后使用，所以一般很难被食客发现。”华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授表示，此外，由于非法添加剂量往往较小，一般在餐饮过程中也无法分辨。

　　专家认为，在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。

　　初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。

　　新京报记者 左燕燕 编辑 刘泽宁

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