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一鱼一粥:觊觎鱼粥如初恋

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发表于 2015-6-23 16:27:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
   一鱼一粥是 永记深海鱼 的兄弟品牌,在最近火爆开场的 百脑汇 四楼美食城入住一家。百脑汇美食城还是第一次到访,整体感觉不错,一层有表叔茶餐厅,电梯直上台北东区四楼整层都是餐饮店家,有转转乐、活鱼小镇等等。看来这里也是听到马云天猫的嗷叫开始审时度势的要混迹餐饮圈了,民以食为天,亘古不变,所以任凭你阿里巴巴、阿里妈妈、菜鸟物流再强大,吃还是得亲自来的!$ m6 k8 A7 G/ h  T
  对深海鱼粥的喜爱源于多年前在荣记与她的一次相逢,那种鲜甜软糯,入口及心的美妙让我记忆清晰,至今想起仍想为她再点32个赞!可谓金风玉露一相逢,便胜却人间无数!其实,鱼粥一般有两种熬法,一是将大米熬成“糜”煮粥,另外一种是用米饭直接来泡煮。两种做法千秋各具,各有各的好吃,主要看个人喜好。用大米煮的鱼粥米汤黏稠,而用米饭煮的则汤水清鲜,我更喜欢的是第一种,不过第二种似乎更容易更省时。今晚的确是为鱼粥而来,上桌依然是砂锅盛放,不过一口就能知道这应该是第二种,大米的绽放与汤的融合没有那么天衣无缝,鱼肉在当中似乎也未能鹤立鸡群,感觉缺了点什么?或许是第一次太过美妙,就如同初恋,总让人有各种念想。大厨紧张?火候不准?但不管如何,这种粥,这种味道,是我儿时就觊觎的。淡淡的,甜甜的……
; `* [0 S/ C! l" R- h0 A2 c  或许,今晚鱼粥没能彻底征服我,但其他的菜反而给了不一般的慰藉,可圈可点。红焖鱼鳃鲛 这绝对是鱼中精华,鱼肉的口感极佳,实在紧致还能感觉到嫩滑,用红焖的做法,各种酱汁味道侵入,美!农家炒地瓜粿 不好意思,这还是儿时的味道,这种带着深度偏见的菜品说感受基本就不可观,只要正常发挥,我就会来者不拒,赞赏有加!鹅肠酱油水 这个到永记到一鱼一粥都不能错过,清脆爽口,再来点咸香的拌酱,上瘾!香煎丝丁鱼 嫩滑;椒盐排骨 脆香;而石烹泰汁虾、马拉酱盏蛏也都是味道十足。纸锅醉鸽 酒香浓郁,鸽肉就老了些。$ S5 z3 N. J* S4 I2 p7 Y
  推荐:鱼粥、红焖鱼鳃鲛、农家炒地瓜粿、鹅肠酱油水、椒盐排骨
& F4 w# r1 t/ I0 |/ a% X/ m  【陆一指路】
% u/ B0 R  l4 ?+ n, @6 E  店名:一鱼一粥
9 c8 w" i( B, p  U  店址:厦门市思明区湖滨南路百脑汇四楼(台北东区): U* }- d; S1 R+ V$ c5 U7 }  ^% e
  电话:0592-2680898+ H  B, K. ?/ H5 p# w
  
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