春日融融 茉莉茶香

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平日喜欢读古诗词，当读到“谁家浴罢临妆女，爱把闲花插满头”（宋•杨巽斋《茉莉》）、“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”（宋•刘克庄《茉莉》）、“他年我若修花使，列做人间第一香”（宋•江奎《茉莉》）这些咏茉莉的优美诗词时，不禁对茉莉满心欢喜，也对茉莉花神往起来。

特地选了一个风和日丽的周日，一大早就来到花市选了一盆心仪已久的茉莉花放在办公室的桌子上。一朵朵洁白的小花开心的绽放着，闻香而来的同事争先恐后的把鼻子凑到花前去感觉那沁人心脾的花香。看着那盆玲珑秀丽的茉莉花，只见青翠欲滴的绿叶间，繁星点点的洁白似从天山上飘来的冰雪，缀满了挺拔俊俏的枝头，宛如落入凡尘的仙子，清婉美丽、洁白素雅。此时的我也不禁飘飘然起来。

随着诗词读的越来越多，也渐渐知道茉莉自古以来就是有名的香花。古人老早就拿它来熏香。宋人刘克庄有诗咏茉莉“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉。”，茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉。宋代的宫廷，为了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用风轮鼓风，熏得满院清香。宋周密《乾淳岁时记》有记：“禁中避暑，多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉，置茉莉、素馨等南花数百盆，于广庭鼓以风轮，清芬满殿。”

更让人欲罢不能的是茉莉花茶的清香。由茉莉花制成的茉莉花茶，则是中国独特的一种茶类。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中，有这么两句：“露华洗出通身白，沉水熏成换骨香。”它的加工过程复杂，是由茶和花两种原料加工而成，通过鲜花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，别具风韵。由于茉莉花茶具有既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含着茉莉花的鲜灵芳香，因此，它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。茉莉花香气主要是芳香油，成分较为复杂，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成，另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。》明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中记述：“茉莉花辛热甘温，和中下气，辟秽浊，治下痢腹痛。其油可医眼疾膜炎。”用鲜茶叶和茉莉花加工窨制出的茉莉花茶，也就兼具了茶和茉莉花的共同功效，因而，常饮茉莉花茶，也便能清肝明目，生津止渴，祛寒解表，益气养神。还能辅助治疗痢疾、龋齿、腹痛等病疾，使人身心安泰，延年益寿。特别是在神疲力乏的春夏之交，让茉莉花茶常陪在身边，一定会感到“鲜明色香凝云液，清彻神情敌病魔”的给力之效啊！

春天是喝茉莉花茶的最好时节，这时春回大地，万物以荣。人体也和大自然一样，随着春天的到来，也进入了舒长发放的阶段。随着气温的升高，人的体表部位血液循环随之旺盛，但相对流入大脑的血液有点供不应求，导致大脑神经细胞兴奋度降低了。使人感到困乏无力昏昏欲睡，这就是人们常说的“春困”现象。而在这个季节里，常喝茉莉花茶，便是缓解春困、颐养精神、祛病防疾，提高身体免疫力的极佳选择。优质的茉莉花茶，外形条索紧细，叶片匀称，色泽黑褐油润。透过茶的包装，便有一股馨香扑面而来，令人心旷神怡。冲泡后，汤色绿中透黄，明亮澄澈，叶片展开之后，嫩匀柔和，轻盈而不飘浮，有悦目生津之美。而茶汤啜在口中，涩而不苦，香而不腻，爽而不浊，醇而不酽，特别是那清淡的雅香，给人以透身的润帖，顿时精气神便生发飘逸起来，令人不忍释杯而辍饮啊！

春天正是肝气升发的季节，也是养肝护肝的黄金时候。现在很多人都特别讲究食疗养肝，护肝茶饮也相当受欢迎。肝脏是人体当中极为重要的脏腑，起到造血、排毒的功能，因此想保证身体健康，养肝显得极为重要。对于女性来说，肝脏健康也会影响你的容颜，想令自己容光焕发，就要好好保护自己的小心肝了。从中医的角度来看，食疗护肝，茶饮养肝是一个非常好的选择，当然养肝需要配合治疗，需要清热解毒，为你的肝脏减轻负担。因此我们可以选择茉莉花茶。茉莉花茶的功效与作用包括提神、清火、消食、利尿等保健作用，特别是茉莉花茶，除了茶本身的药用功效外，还有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花与茶叶相联姻，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。

著名女作家，有“世纪老人”之称的冰心，平生都喜爱喝茉莉花茶。她说，每天早晨起来，要沏上一杯茉莉香片，让那浓郁的花香，驱赶走体内的寒气，解除困乏，振奋精神，开始一天新的工作。她还说“已沿袭成习，成为她每天不可少的事情之一。”茉莉花茶又叫茉莉香片，它是将茶叶和茉莉花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而合成的花草茶。因茶香与茉莉花香交互融合，故而在冲泡时，便有了芬芳扑面、沁人心脾、醒目提神的特殊效果，故有“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”、“窨得茉莉天上味，列作人间第一香”等美誉。缘于茉莉花茶的独特风韵，早在我国的宋代，福州窨制的“龙凤茶”（即茉莉花茶的早期雏形），就已成为皇家的贡品。到了明清之后，茉莉花茶更受到宫廷帝王的青睐，以致成为珍品传到国外。解放后由于人们的生活水平不断提高，作为最宜春天饮用的茉莉花茶，受到人们的普遍喜爱及追捧。

看着杯中因热水的冲击而上下浮动的茉莉花茶，其茶汤黄绿明亮，香味浓而不浊，尚未入口就已满室生香，品啜一口, 香气袭人，满口甘醇，使人精神无比愉悦难以忘怀。微风过处，茶香袭来，我情不自禁地唱了一句：好一朵茉莉花！