插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品，也为方便面企业代加工酸菜包。一袋袋酸菜被随意杜堆放在地上，制作这些老坛酸菜包的酸菜究竟来自哪里呢？插旗菜业看到标准化的腌制池，工人穿着特定工作服进行作业，生产负责人告诉记者这些酸菜都是用来加工出口产品的。老坛酸菜包里的酸菜并不是这里腌制的，而是另有来源。 彭经理表示，方便面菜包里面都是收土坑的菜做。 清洗车间堆放这些编织袋里面的酸菜都是从外面收购过来的。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好酸菜取出装袋。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚踩在酸菜上，很快火车上就装满了土坑里腌制好的酸菜。记者一路跟随，50分钟后火车驶进了插旗菜业。按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当查验合格证明，对无法提供合格证明食品原料，应该按照食品安全标准进行检验。然而生产负责人告诉记住，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。 彭经理表示，卫生指标这个不检。 老坛酸菜包号称是老坛工艺足时发酵。在一个昏暗库房里记者确实看到一些坛子，但是工人告诉记者，老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。 工人表示，直接用外面那堆清洗车间的那个，它不要二次发酵，不需要。 原来所谓老坛酸菜只是地地道道的土坑酸菜。生产负责人彭经理坦诚，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但是这些都是出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。同样都是酸菜，为什么有两套不同的生产方式呢？ 彭经理：是国内的产品，到了消费者手里面，怎么里面有一点树叶嘛，罚一千两千，如果运到国外罚十万。
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发表于 2022-3-17 11:40:11
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