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广安武胜县举办第五届农家“庖汤节” 喜迎新年

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发表于 2015-1-4 13:26:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
一边品尝庖汤宴一边欣赏武胜本土艺人演出的庖汤文化艺术

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  四川新闻网广安1月3日讯(文伟 记者田祖囯)“杀年猪了”,1月1日上午10时,伴随着一声吆喝,武胜县宝箴塞旅游景区庖汤街,几个“杀猪匠”卯足劲,杀猪、通杆、刨毛、剖边,拉开了该县第五届农家庖汤节序幕,喜迎新年的到来。

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各地游客认购60桌庖汤宴席

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工作人员将丰盛的庖汤佳肴分送到各个席位
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  庖汤节俗称杀年猪,是川东北地区老百姓在春节来临之际的农家传统文化节。年猪宰杀后,主人煮上一大锅新鲜猪肉,邀请大家吃庖汤饭、品庖汤酒,话农桑,叙友情,祝福新年。“很有趣!”一位游客用道出自己的“节后感”。

  杀年猪 话童年 欢声笑语好热闹

  “妈妈,他们在那里在干什么呀?”“他们正在给猪猪‘洗澡’!”上午9点过,一对母子间的对话逗乐了在场的一群游客。“娃娃从小住在城里,没见过”,妈妈连忙解释说。其实,妈妈口中所说的“没见过”指的就是“刨猪毛”。记者看到,一位师傅用开水往猪身淋,待到猪皮烫热以后,用刨子轻轻一刮,猪毛就掉下来了。“冷水烫猪——不来气”这位师傅接着说,刨猪,最关键的是要掌握好水温,冷了,猪毛就刨不干净。

  “我们小时候最喜欢在这个灶里烧红薯吃了!”刨猪现场用的土灶勾起了一位游客儿时的记忆,他继续说道:“寒冬时节,手捧热气腾腾的红薯,感觉太温暖了!“这个汤里面那么多的猪毛,怎么喝得下?”说到小时候,另一位游客也和大家“分享”了一个自己小时侯“喝刨汤”时闹出的笑话,虽然过了这么多年,现在讲起这个故事,大家仍然觉得十分有趣。

  赏节目 抽大奖 一年更比一年好

  “看嘛,还是我堂客(老婆)好哇,看到我累了,找了这么长条凳子给我坐!”“想坐?没门!给我顶起灯从这条凳子下面钻过去!”上午11:00过,文艺表演舞台前,民间顶灯艺术表演吸引了很多游客观看。

  节目中的男子是个“耙耳朵”,因为惹怒了堂客,被命令头顶一盏油灯从一条长木凳下钻过去。男子虽然不情愿,也只得服从。只见他头顶油灯,双目圆瞪,在地上慢慢地睡直身子,一点一点往前移,很快,他竟钻了过去!“好!”伴着一位观众夸奖,现场观众随之响起了热烈的掌声。

  接着,魔术、歌舞、二人转、变脸等一个个节目轮番上演,来自武胜县各地的文艺爱好者上演了一曲曲“庖汤”民俗文化盛宴。让游客在游览百年古塞的同时,体验了川东北地区传统民俗庖汤文化美食的魅力。

  “新年第一天就中了奖,开了个好头,相信生活一定一年更比一年好!”幸运抽奖也给观众带来不少快乐。

  吃庖汤 拉家常 旅游友谊两不忘

  “开席了!”中午12点,厨师的一声吆喝,60桌游客纷纷入座,共同享用这久违的庖汤盛宴。“用土猪肉做出来的回锅肉,油而不腻,色泽红润,味道也很好,平时很难吃得到!”席间,来自南充的小周和朋友们正在谈论今天的庖汤佳肴,他告诉记者,今天元旦小长假,便邀约了几个好朋友,专程开车赶过来,目的就三个字“吃庖汤”。

  重庆一位小伙认为,今天来这里,既可以欣赏到丰富多彩的文艺表演,品味传统庖猪汤,也可以游览百年古塞,武胜的庖汤节“很给力”。

  与这些外来年轻人不同,现年54岁的老张是土生土长的宝箴塞镇人,十多年前外出发展,后举家外迁,一直都没有回过家。前不久,当得知家乡要举办庖汤节,便与家乡亲友约定“相聚庖汤节”,一边感受家乡的变化,一边与亲友们一起拉拉家常,叙叙旧,一起吃庖汤,此时老张的脸上绽放着最幸福的微笑。


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