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标题: 川调修炼内功 美味香飘四海 [打印本页]
作者: 传播网编辑 时间: 2014-11-25 14:41
标题: 川调修炼内功 美味香飘四海
来源：四川新闻网
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川菜，中国四大菜系之一，声名远扬。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味，讲究麻、辣、鲜、香，白味咸鲜中仍带点微辣。其中红味的麻、辣、鲜、香少不了郫县豆瓣酱的调和。
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Y F* ~1 J( Z+ \& E- R U 郫县豆瓣酱作为川菜的主要调味品之一，与辣椒、胡椒、花椒等调味品，通过不同配比，能配出麻辣、椒麻、红油、鱼香等各种味型。“食在中国，味在四川”，这其中，郫县豆瓣酱功不可没。著名的代表川菜鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片以及火锅豆瓣抄手等，都是郫县豆瓣酱辅佐下的“杰作”，因此郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”。4 Z3 w) `: v+ t" l t
: l* h E# q6 r 郫县恒星（红油）豆瓣完全掌握了郫县豆瓣酱的制作灵魂，以先进的工艺，生产出高品质的豆瓣酱。恒星苦练“内功”，历经十八年的发展，对郫县豆瓣酱的制作形成了自己独到的核心工艺技术。
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首先是原料甄选精中选优。为实现原料的优质化，恒星把原料的采购放到全国范围内。蚕豆来自云南，而辣椒的来源则为日照充足地区，保证了郫县恒星（红油）豆瓣做菜时成品的色鲜和味香。 i3 E [; w! V0 ]1 a; _4 @
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如今市场上充斥着大量的短期速成配置豆瓣，这些豆瓣就好比激素蔬菜和激素肉类。郫县恒星（红油）豆瓣不用配置豆瓣，并且拥有足够的发酵时间。
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目前，市场上还出现了添加各种香辛料的豆瓣，也属于速成品，它所产生的色香味，完全有别于郫县恒星（红油）豆瓣经充足发酵后产生的色香味。3 @. j* p4 V: v6 L; ~; A
7 `$ ]$ r6 h0 _8 ]6 i9 }: ] 有如此深厚的“内功”，才造就了如今的“恒星”奇迹。郫县恒星（红油）豆瓣在全国20余个省市，沃尔玛、家乐福等众多大型商超系统中销量遥遥领先，深受新老客户好评。无论是做私房菜，还是专业餐饮，郫县恒星（红油）豆瓣都是首选。让豆瓣酱、让四川调味品走出四川，香飘四海，恒星调味品有限公司正在努力！- T. v0 b- Z' g4 N; ~, U( s j
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