传播网-传播网门户网站(www.icbw.com.cn) - 传播网!
标题: 很多健康理念是错的 [打印本页]
作者: 传播网编辑 时间: 2014-7-29 11:30
标题: 很多健康理念是错的
7 [# h: o. z7 `5 `( Q9 c
# Z. A. \8 z/ m! U* l) B* V 在以前物质不太发达的时期,吃饭是件很简单的事儿。尽管食物单调了些,至少不会有专家围着桌子不停地摇着手说:“吃这个,不能吃那个。”现在,我们处于一个空前繁荣、便利的时代,各种营养建议充斥其中,人们总想与最新的动态保持一致。但它们真如你期待的那样吗?最新一期的美国《预防》杂志邀请专家,揭露了健康饮食中存在的种种误区。
( |- o( o8 e$ s( a' g+ i9 `, h9 t5 I' c; |5 l6 q
误区一:含有谷物的都是健康食品 虽然大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉,会导致这些营养素的丢失。 - V+ n: J" S8 m {1 W0 A# g7 s, {
0 f. ?3 B. ?4 b$ J. v 波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说:“不幸的是,目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’,其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以,购买这类产品时一定要仔细看营养标签,确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。 2 `6 C5 ~2 Z2 {$ Y# G& t
* M1 z- k, |' }8 c9 z: R4 o1 } 误区二:维生素饮料很健康 - p4 I0 F, \8 c: F# b
现在的瓶装水也成了“营养概念股”,宣称富含各种维生素,以及中草药“精华”,这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过,《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家“看好自己的钱包”,这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例,一整瓶水含有125卡的热量,而其中的维生素C含量还不如两个草莓多。因此,当你口渴时,选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要,每天吃一片复合维生素也不错。 " L( K1 R2 ~0 _% j' F1 a# h" |
' S! O1 j; G5 x: I( B' U- Q' b/ O 误区三:脱水蔬菜远比薯片好 脱水蔬菜越来越受到人们欢迎,从脱水胡萝卜,到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食,营养还是有损失。况且,一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量,与乐事薯片相当,是不是很吃惊?
}# h. ~: k$ [; O6 h/ ^9 T$ H* z6 t o0 u/ H) T, N: k4 W# Y# Q0 n
当你想要吃点小零食时,不妨选择一小把坚果,它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品,原汁原味的蔬菜才是最好的:胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。
* n# W- y1 X& t" b1 z" U* u0 X3 Y: w' x- k' l
误区四:含水果的零食更健康 T6 B+ I7 m4 b0 p. q# h2 m* G1 r6 C
包装上面精美的水果照片,声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此,你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。
0 q- x9 J) v5 I J1 r0 Z6 k6 m
1 q1 F7 R% ` g% G, p8 Z “浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康,其实它们的原料只是果糖和水。”佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说。这些小食品几乎不含任何纤维素,有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪。“它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖。”
9 h( h5 i0 Y9 K& ?' c
2 N0 A4 h" q- [, A) U E; y 如果把这样的小零食直接当成水果,还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法,也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。 0 q* v' F* n( X. f
, o$ U( Z5 C# n/ Y 误区五:瓶装牛奶更新鲜 玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定,但维生素和氨基酸会在光下分解。康乃尔大学的一项研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会降低32%。光线还会将牛奶中的脂肪氧化,口味变差。
# m5 D4 K* t L5 D* G2 Z, F, y$ ^" p: u) A4 f2 \ u/ p8 H" j9 c5 X
最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下,牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。
/ g; Y: q! V, v
' K; z) {$ ]7 e5 c5 s4 \ 误区六:喝酒对身体不好 有超过100多项的研究证实:与滴酒不沾的人相比,适度饮酒可以降低约1/3的心脏病发病几率。进餐的时候饮酒,可以减小血液中酒精含量的升高,同时还能加速身体的代谢,这些综合起来能够起到缓解血压升高的作用。进餐时饮用少量酒精饮料还有另外一个好处:酒精是众所周知的可以预防动脉栓塞和心脏病的有效成分,而这些疾病通常容易发生在一顿大餐之后。 ) a# A: F- m4 Q3 @/ Q
6 Z" h* @/ V' A: x! K O) Y 误区七:饭后吃点薄荷糖 % z! e. p- J; R$ k
薄荷糖清凉的味道正适合缓解餐后的油腻,但事实上,这样会带来不少麻烦。美国国家消化系统疾病信息中心研究发现,薄荷会引起烧心,还有可能使胃液逆流回食道引起灼烧的感觉。原因是薄荷会使胃口贲门的肌肉放松,从而引起逆流的发生。 / Y: h L+ ^! |) M
. J% L. {( b6 z# \, K- e% N% Q( M 如果你有烧心的感觉,饭后喝一大杯白水再散步是个不错的选择。散步可以让你保持直立状态,借助重力让胃酸回流进食道。
/ v! M# P( C3 @: e3 D
8 _+ A. g. Z- B: y3 a* q+ p9 W* Q
欢迎光临 传播网-传播网门户网站(www.icbw.com.cn) - 传播网! (https://icbw.com.cn/) |
Powered by Discuz! X3.1 |