达川区食品药品监督管理局护航“重阳节长寿坝坝宴”食品安全 - 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!

为切实保障“九九重阳节长寿坝坝宴”饮食安全，达川区食品药品监督管理局亭子监管所深入到亭子镇赵岩社区进行了全程指导，约谈宴席承办者，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促承办者按规定向亭子镇政府申报备案。同时加强现场指导，派出3名执法人员驻点监督，全程监控，重点对聚餐现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、验收、索证索票、贮藏、加工、设施设备的运行等情况进行了全面检查，对加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了现场监督指导，消除了食品安全隐患，全力保障了此次餐饮服务食品安全。