本报讯（记者 王域西）“翻过年关，猪肉就没跌过价！”3月14日，家住成都锦江区的罗女士有点吃惊，菜市场出售的精瘦肉已卖到40元一公斤。“年前大概卖34元一公斤，现在都3月了，价格还和春节一样贵！”
罗女士的感受与我省生猪监测结果一致。近日，3月第2周生猪监测结果出炉——继2月生猪价格整体持续上扬后，我省68个监测县仔猪价格继续引领肥猪、母猪和猪肉价格全面上涨，带动猪粮比达到8.49：1，突破2011年最高点，创近五年新高。根据我省生猪监测系统测算，在现有猪粮比水平上，我省育肥场（户）出栏一头肥猪平均盈利已超过680元。
猪粮比是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值，反映生猪养殖的盈亏状况。5.5∶1—5.8∶1被视为生猪养殖盈亏平衡点的合理区间，猪粮比越高，说明养殖利润越高，反之则越差。
“我省生猪价格呈现上涨态势，玉米均价则持续走低，造成猪粮比突破2011年高位。”省农业厅信息中心主任钱亮表示，“根据往年趋势，春节后从3月到5月底，生猪价格都处在下降通道，但今年一直保持高位。”一是因为全国性的母猪存栏量减少，导致产能不足；二是农业面源污染治理深入推进，关闭了一部分不合环保要求的养殖场；三是推行“限养区”“禁养区”，部分养殖户被迫退出，多因素叠加，导致生猪供应偏紧，价格上涨。
如此行情，让养殖大户、德阳洪国种养殖发展有限公司负责人杨洪国直言“没想到”，公司仔猪已进入“疯涨”轨道，“年初销售价格是25元多一公斤，今天涨到48元一公斤，甚至有的养殖户卖到超50元一公斤。”盯着价格上涨苗头，杨洪国从去年开始就加强母猪存栏，在公司已有600多头母猪基础上，通过四处收购，目前攒到1100多头母猪。“这已超过公司的存栏极限。预计今年能出栏2万多头仔猪，比去年多4000头以上。”“猪肉价高企，补栏勿盲目。”钱亮表示，养殖场（户）要注意衡量成本收益，适时、适度补栏，切忌盲目大量投入，同时做好春季生猪尤其是仔猪的饲养管理，强化疫病防控，适时出栏。
同步播报
一个甜椒卖6.4元 农户也别撵着种
舒麟 黄大海 本报记者 王成栋
“来喽！”见有顾客来，支新远赶紧放下手中的饭碗跑到电子秤前。“今天的海椒又涨价喽！”3月14日，成都市育英南路就业大菜市中，支新远与顾客攀谈着。他的摊位上一共卖三种辣椒：小辣椒、甜椒和青椒。
近20天来，辣椒价格一路疯涨。支新远介绍，“成都人称为‘二荆条’的小辣椒平时卖每公斤6元左右，昨天卖到16元，今天每公斤卖17元。”一般的尖椒3天之内每公斤涨了3元，卖相好一点的、大一点的甜椒已经卖到20元一公斤了，“这样一个甜椒，重6两4，就是6块4毛。”支新远不禁发出感慨。
中国蔬菜网的数据显示，2月26日，成都市农产品中心批发市场，青椒的价格为5元/公斤，3月4日为6.6元/公斤，而到了3月10日，已涨到9元/公斤。记者从省商务厅市场运行与消费促进处了解到，3月11日，青椒批发均价为5.8元/公斤，环比上涨10.7%，比去年同期上涨13.9%；零售均价为7.86元/公斤，环比上涨3.8%，比去年同期上涨8%。
青椒缘何这么贵？寒潮+“春淡”是两大诱因。省农业厅经济作物处相关负责人介绍，目前正处于成都地区的“春淡”时节，成都市民餐桌上的青椒大多从攀西等气温较高的地方引进。“而前段时间大范围的寒潮冻害天气使得青椒产地产量缩减，造成蔬菜结构性、品种性短缺，价格自然就高了。”
省商务厅市运处相关负责人认为，青椒价格虽涨了，但这只是个别蔬菜种类的价格波动，且处在正常波动范围之内。总体来看，全省蔬菜货源充足，品种丰富，而青椒的可替代性很强，对市场的影响并不会太大。“农民一般都是看到市面上什么菜价格高，就追着种，而这种一窝蜂似的增产又会烂市，增加青椒种植面积还须谨慎。”
记者手记
本报记者 王成栋
市场无常。过去几年，猪肉价格经历多次起落，犹如过山车。眼下，养一头猪能赚680元，火热的市场催生一系列问题：要不要扩大养殖规模，要不要增购母猪，要不要新建圈舍……采访中，养殖户们跃跃欲试，似乎忘却了市场的教训——同样是3月，两年前这个时候，四川出现过猪粮比4:1的极值。当时要回答的问题是：猪还要不要养，母猪该如何处理？
甜椒何尝不是这样？“贵一年，平一年，亏一年”的背后，是无数种植物追着市场奔跑。因为有人忽略了一点，市场是会变化的。
在波澜壮阔的市场风云中，逆向思维和不盲目跟风，应是所有农户、农业企业必须补上的课。
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