" X% i( ]- i& ^/ ~4 {* i- y, T5 [! e- O在结婚后最初的很多年里，我的新家是贫寒的，生活异常清贫。于是我忘不了那些春阳渐暖的日子里，小小的香椿树在阳光的拥吻下从每一个枝杈的顶心绽开的一簇簇羽状的鲜红嫩芽。在我欣喜的目光里，香椿的嫩芽温暖得就像一簇簇伸展的小火苗，特别惹人怜爱。把嫩嫩的香椿芽掰下来，洗净，切碎，放几个鸡蛋搅拌均匀，在热油锅里慢火煎熟，一盘喷香的椿芽炒鸡蛋就做成了；吃上一口，口齿生香。吃够了一冬的大白菜，在新鲜蔬菜还没有完全上市时，香椿芽特殊的香气滋味便尤其令人难忘。/ K8 `/ c, X3 u) C0 W+ g x( p
7 d7 Y+ G$ j1 V) U) R8 g$ `/ C在农村里，几乎家家的院子里都有几棵香椿树。农家的生活随意，简单，纯朴，几株香椿树足以给清贫的生活添上一些温暖滋味。椿树泼辣，一茬茬的椿芽冒出来，一茬茬地被人们掰去，椿树还是照样再抽芽，伸枝展叶。头茬椿芽可以炒鸡蛋，炒肉丝，炸佛手，春芽拌豆腐也是有滋有味的美味。二茬三茬一般用来揉咸菜，甚至临到割麦时候，椿芽的嫩叶也还可以采下来吃，放在餐桌上，碧绿的椿芽依然是香气扑鼻。' R- N' z0 W8 c! }/ E9 z' s2 v2 Z
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香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，也是宴宾的名贵佳肴。它不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，有很好的食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，所以它深得人们的喜爱。3 N* B$ Q! {* h, q* m. C0 N
5 y/ w& _. d. g( E9 Z8 L就这样年年岁岁，岁岁年年，香椿树一直那样默默无闻地奉献着自己。因为它的嫩芽总是一茬茬地被采摘，椿树就只能默默积聚能量，等到再冒出新的嫩芽以维持自己的生命，所以很少有人知道和看见香椿树会开花结果。那年，邻居家的香椿树开花的时候，引来了大家一阵阵的啧啧称奇，春芽花一串一串，细碎洁白，在绿叶间密密麻麻地，像繁星点点，泛着一阵阵奇异的香气，令大家叹为观止。0 J* O. i, z1 h& _- P1 F% @7 `# X
7 s# \0 ]) u1 i% g+ t后来我才知道邻居家的主人常年忙在蔬菜大棚里，很少有时间去掰香椿芽吃，所以有了旺盛生命力的椿芽树才出人意外地绽放了一树洁白的小花儿。' l" s$ s) B. Q: P8 K9 ]3 h C
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香椿树是春的信使，香椿芽又被称为“树上君子菜”，得知它有这样一个美名，再看院子里那一树洁白淡雅的香椿花儿，我禁不住对这只知道默默奉献的植物心生敬意。（陈文芳）; l" E& }+ a Q$ O$ |* t" M5 q4 u